
Filet de porc grillé avec glaçage à la moutarde et au sirop d'érable
Filet de porc grillé avec glaçage à la moutarde et au sirop d'érable
Découvrez le parfait mélange de saveurs sucrées et acidulées avec ce filet de porc grillé glacé à la moutarde et au sirop d'érable.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Ingrédients
Marinade
Instructions
Préparer la marinade
Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Pour un coup de fouet épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la marinade.
Mariner le porc
Placez le filet de porc dans un sac en plastique refermable et versez la marinade dessus. Fermez le sac et massez la marinade dans la viande. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes jusqu'à 2 heures.
Astuce de chef : Retourner le sac de temps en temps assure une marinade uniforme.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 400°F, et huilez légèrement les grilles du gril.
Astuce de chef : Utilisez un essuie-tout trempé dans l'huile pour graisser les grilles.
Griller le porc
Retirez le porc de la marinade et placez-le sur le gril préchauffé. Grillez pendant 15-20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour des lectures de température précises.
Repos et service
Retirez le porc du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de trancher. Servez avec vos accompagnements de choix.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, garantissant une viande tendre.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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