Côtelettes de porc à la moutarde à la mijoteuse
Côtelettes de porc tendres mijotées dans une sauce crémeuse à la moutarde, parfaites pour un repas copieux.
Préparation
15 min
Cuisson
240 min
Total
255 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les côtelettes de porc
Pour la sauce à la moutarde
Instructions
Préparer les côtelettes de porc
Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
Astuce de chef : Laissez les côtelettes assaisonnées reposer quelques minutes pour absorber l'assaisonnement.
Faire dorer les côtelettes de porc
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites dorer les côtelettes de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuce de chef : Cette étape ajoute de la saveur et scelle les jus, améliorant le plat final.
Préparer la sauce
Dans un bol, fouettez ensemble le bouillon de poulet, la crème épaisse, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, l'ail émincé et le thym.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de moutarde selon votre préférence gustative.
Combiner les ingrédients dans la mijoteuse
Placez les côtelettes de porc dorées dans la mijoteuse. Versez la sauce à la moutarde sur les côtelettes, en vous assurant qu'elles sont bien couvertes.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour racler les morceaux de la poêle dans la mijoteuse pour plus de saveur.
Cuire dans la mijoteuse
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 145°F (63°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne pour la sécurité.
Servir
Une fois cuites, retirez les côtelettes de porc de la mijoteuse et servez avec la sauce versée sur le dessus.
Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches comme le persil pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
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