Cupcakes aux carottes et ananas avec glaçage au fromage à la crème

Name: Cupcakes aux carottes et ananas avec glaçage au fromage à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1 c. à thé poudre à pâte; 1 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé sel; 2 gros œufs (température ambiante); 1/2 tasse sucre granulé; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/2 tasse huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse carottes finement râpées (environ 2 carottes moyennes); 1/2 tasse ananas écrasé (égoutté); 1 tasse fromage à la crème (ramolli); 1/4 tasse beurre non salé (ramolli); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 tasse sucre à glacer (tamisé)

40 min 12 cupcakes Facile

Toutes les recettes

Ces délicieux cupcakes aux carottes et ananas sont moelleux et savoureux, garnis d'un glaçage au fromage à la crème. Parfaits pour toutes les occasions!

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cupcakes aux carottes et ananas réunissent la douceur naturelle des carottes et la touche tropicale de l'ananas, créant une gâterie moelleuse et délicieuse à laquelle il est difficile de résister. La synergie entre ces deux ingrédients garantit un cupcake parfaitement équilibré qui n'est pas trop sucré, mais débordant de saveur. Ces cupcakes sont parfaits pour ceux qui aiment une variante du classique gâteau aux carottes. Avec l'ajout d'ananas, chaque bouchée offre une surprise délicieuse, les rendant idéaux pour des occasions spéciales ou simplement comme collation d'après-midi. Le glaçage au fromage à la crème ajoute une richesse crémeuse qui complète magnifiquement les cupcakes.

Instructions

Préparez votre four et moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes à cupcakes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

Astuce de chef : Fouetter aide à répartir uniformément les agents levants.

Combinez les ingrédients humides

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre granulé, la cassonade, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Astuce de chef : Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.

Incorporez les carottes et l'ananas

Incorporez les carottes râpées et l'ananas écrasé au mélange humide.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'ananas est bien égoutté pour éviter un excès d'humidité.

Combinez les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner des cupcakes denses.

Remplissez et cuisez les cupcakes

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidissez les cupcakes

Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

Préparez le glaçage

Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajoutez la vanille et incorporez graduellement le sucre à glacer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Astuce de chef : Tamisez le sucre à glacer pour éviter les grumeaux dans le glaçage.

Glacez les cupcakes

Une fois les cupcakes complètement refroidis, étalez ou pochez le glaçage au fromage à la crème sur chaque cupcake.

Astuce de chef : Utilisez une poche à douille pour un look professionnel.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que vos carottes sont finement râpées pour une texture plus lisse.
Utilisez de l'ananas en conserve écrasé pour une humidité constante.
Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.
Conservez-les dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend les cupcakes aux carottes et ananas moelleux?

La combinaison de carottes râpées et d'ananas écrasé ajoute de l'humidité, rendant les cupcakes tendres et moelleux.

Puis-je utiliser de l'ananas frais au lieu de l'ananas en conserve?

Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais. Assurez-vous de le hacher finement et de bien l'égoutter pour éviter un excès d'humidité.

Comment conserver les cupcakes aux carottes et ananas?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour une fraîcheur optimale.

Puis-je préparer ces cupcakes à l'avance?

Oui, vous pouvez les cuire à l'avance et les conserver. Glacez-les juste avant de servir pour un meilleur goût.

Ces cupcakes conviennent-ils à la congélation?

Vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu'à 2 mois. Décongelez et glacez au moment de servir.

Combien de calories contient un cupcake aux carottes et ananas?

Chaque cupcake contient environ 320 calories.

Suggestions de service

Servez ces cupcakes aux carottes et ananas à température ambiante pour profiter pleinement de leur saveur. Ils se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café chaud. Pour plus de commodité, ces cupcakes peuvent être cuits à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Le glaçage peut être préparé un jour à l'avance et réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé. Il suffit de le ramener à température ambiante et de glacer les cupcakes avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

Protéines

16g

Lipides

Voir toute la boutique

Couteaux et découpe · Aiguiseurs

HiramWare Knife Sharpening Stone with Non-Slip Rubber Base, 400/1000 Grit Premium Whetstone, Double Sided Knife Sharpener for Kitchen, Waterstone for Manual Grinding Blades

$18.99

Pâtisserie · Plaques à biscuits

Nordic Ware 3 Piece Baker's Delight Set, 1-Pack, Aluminum

$62.98

Pit Boss Grills

BBQ Shears

$14.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.