Cupcakes de base au chocolat

Name: Cupcakes de base au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: American
Ingredients: 1 tasse sucre granulé; 3/4 tasse farine tout usage; 1/2 tasse cacao en poudre non sucré; 3/4 c. à thé poudre à pâte; 3/4 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 gros œuf (température ambiante); 1/2 tasse lait entier (température ambiante); 1/4 tasse huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse eau bouillante

35 min 12 cupcakes Facile

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Cupcakes de base au chocolat

Délicieusement moelleux et riches, ces cupcakes de base au chocolat sont parfaits pour toute occasion.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cupcakes sont un incontournable dans le monde des desserts, et rien ne vaut un classique cupcake au chocolat. Que vous cuisiniez pour une fête, une réunion de famille, ou simplement pour une douceur à la maison, ces cupcakes de base au chocolat feront sensation. Cette recette donne des cupcakes moelleux, légers et remplis d'une saveur riche de chocolat. Ils sont faciles à réaliser et encore plus faciles à savourer, ce qui en fait un favori parmi les boulangers novices et expérimentés.

Ingrédients

Portions

Pâte à cupcakes

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Astuce de chef : Utiliser des caissettes en papier peut aider les cupcakes à se démouler facilement du moule.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez ensemble le sucre, la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Tamiser aide à éliminer les grumeaux et aère la farine pour un cupcake plus léger.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, battez l'œuf, le lait, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients humides sont à température ambiante pour un meilleur mélange.

Créer la pâte

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporez l'eau bouillante jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Astuce de chef : La pâte sera liquide; c'est normal pour cette recette.

Remplir les moules à cupcakes

Répartissez la pâte uniformément parmi les caissettes à cupcakes préparées, en remplissant chaque moule aux deux tiers.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour une distribution uniforme de la pâte.

Cuire les cupcakes

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.

Astuce de chef : Évitez d'ouvrir la porte du four fréquemment car cela peut affecter le processus de cuisson.

Refroidir et servir

Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de servir ou de glacer.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.</li><li>Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux.</li><li>Remplissez les moules à cupcakes aux deux tiers pour éviter les débordements.</li><li>Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces cupcakes au chocolat tels quels, ou garnissez-les de votre glaçage préféré pour une touche de douceur supplémentaire. Ils se marient merveilleusement avec un verre de lait froid ou une tasse de café chaud. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à un mois. Décongelez simplement à température ambiante avant de servir.