Cupcakes Choco Mayo
Des cupcakes au chocolat moelleux et riches, préparés avec un ingrédient surprenant : la mayonnaise.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pâte à Cupcake
Instructions
Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes à cupcakes.
Astuce de chef : Préchauffer le four garantit une cuisson uniforme du début à la fin.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Astuce de chef : Tamiser le cacao en poudre aide à prévenir les grumeaux dans la pâte.
Combiner les ingrédients humides
Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise, l'eau et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Créer la pâte
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les cupcakes denses.
Remplir les caissettes à cupcakes
Divisez la pâte uniformément entre les caissettes à cupcakes préparées, en remplissant chacune environ aux deux tiers.
Astuce de chef : Utiliser une cuillère à biscuits peut aider à répartir uniformément la pâte.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.
Refroidir
Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour refroidir complètement avant de glacer.
Astuce de chef : Refroidir sur une grille prévient la condensation, ce qui peut rendre les cupcakes détrempés.
Trucs & astuces
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