Cupcakes Choco Mayo

Name: Cupcakes Choco Mayo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (cuillère et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1/3 tasse cacao en poudre non sucré (tamisé); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé poudre à pâte; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse mayonnaise (entière); 1 tasse eau (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille

35 min 12 cupcakes Facile

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Cupcakes Choco Mayo

Des cupcakes au chocolat moelleux et riches, préparés avec un ingrédient surprenant : la mayonnaise.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cupcakes choco mayo sont une délicieuse variation du cupcake classique. L'ajout de mayonnaise peut sembler inhabituel, mais elle agit comme un substitut parfait à la fois pour l'huile et les œufs, ce qui donne un gâteau incroyablement moelleux et riche. Ces cupcakes sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un anniversaire ou un rassemblement décontracté. La mayonnaise non seulement les garde moelleux, mais elle rehausse également la saveur du chocolat, rendant chaque bouchée un délice décadent.

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes à cupcakes.

Astuce de chef : Préchauffer le four garantit une cuisson uniforme du début à la fin.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Astuce de chef : Tamiser le cacao en poudre aide à prévenir les grumeaux dans la pâte.

Combiner les ingrédients humides

Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise, l'eau et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Créer la pâte

Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les cupcakes denses.

Remplir les caissettes à cupcakes

Divisez la pâte uniformément entre les caissettes à cupcakes préparées, en remplissant chacune environ aux deux tiers.

Astuce de chef : Utiliser une cuillère à biscuits peut aider à répartir uniformément la pâte.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.

Refroidir

Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour refroidir complètement avant de glacer.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille prévient la condensation, ce qui peut rendre les cupcakes détrempés.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une pâte lisse.
Utilisez du cacao en poudre de bonne qualité pour le meilleur goût.
Ne remplissez pas trop les moules à cupcakes pour éviter les débordements.
Testez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la mayonnaise allégée ?

Il est recommandé d'utiliser de la mayonnaise entière pour la meilleure texture et saveur.

Comment puis-je conserver ces cupcakes ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à deux jours.

Puis-je congeler les cupcakes ?

Oui, congelez les cupcakes non glacés dans un contenant hermétique pendant jusqu'à deux mois.

Quel type de cacao en poudre devrais-je utiliser ?

Utilisez un bon cacao en poudre non sucré pour le meilleur goût.

Comment savoir quand les cupcakes sont cuits ?

Les cupcakes sont cuits lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

Suggestions de service

Ces cupcakes choco mayo peuvent être servis avec une simple poussière de sucre à glacer ou glacés avec votre beurre crémeux au chocolat ou à la vanille préféré. Accompagnez-les d'une tasse de café chaud ou d'un verre de lait froid pour une indulgence ultime. Les cupcakes peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à deux jours. Pour un stockage plus long, congelez-les sans glaçage pendant jusqu'à deux mois.