Cupcakes au cacao

Name: Cupcakes au cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse cacao en poudre non sucré; 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (fondu et refroidi); 2 gros œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse lait (à température ambiante); 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1/4 tasse cacao en poudre non sucré; 2 tasses sucre en poudre; 1/4 tasse lait; 1 c. à thé extrait de vanille

38 min 12 cupcakes Facile

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Cupcakes au cacao

Savourez des cupcakes au cacao riches et moelleux, une gâterie délicieuse pour les amateurs de chocolat.

Préparation

20 min

Cuisson

18 min

Total

38 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cupcakes au cacao sont un dessert intemporel qui ne manque jamais de plaire, avec leur saveur chocolatée riche et leur mie douce et moelleuse. Ces cupcakes sont parfaits pour toutes les occasions, des fêtes d'anniversaire aux rencontres décontractées, offrant une indulgence délicieusement sucrée. Ce qui rend ces cupcakes au cacao particulièrement spéciaux, c'est leur simplicité et la profondeur de saveur qui provient de l'utilisation de cacao en poudre non sucré. Associés à un glaçage au chocolat décadent, ces cupcakes sont sûrs de devenir un favori parmi votre famille et vos amis.

Ingrédients

Portions

Cupcakes

Glaçage au chocolat

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes à cupcakes.

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé avant de cuire pour obtenir une levée uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Tamisez le cacao en poudre pour éliminer les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, les œufs, l'extrait de vanille et le lait jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.

Combiner les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Incorporez les ingrédients délicatement pour garder la pâte légère.

Remplir les caissettes à cupcakes

Répartissez la pâte uniformément parmi les caissettes à cupcakes préparées, en remplissant chacune aux deux tiers environ.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

Cuire

Cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir

Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les glacer.

Préparer le glaçage

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le cacao en poudre, le sucre en poudre, le lait et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Astuce de chef : Ajustez la consistance avec plus de lait ou de sucre si nécessaire.

Glacer les cupcakes

Une fois les cupcakes complètement refroidis, glacez-les à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule.

Astuce de chef : Ajoutez des vermicelles ou des copeaux de chocolat pour plus de style.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une pâte plus lisse.</li><li>Utilisez du cacao en poudre non sucré de haute qualité pour le meilleur goût.</li><li>Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les cupcakes tendres et moelleux.</li><li>Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer pour éviter de faire fondre le glaçage.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces cupcakes au cacao avec un verre de lait froid ou une tasse de café chaud pour un plaisir ultime. Ils peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours, ou congelez les cupcakes non glacés jusqu'à trois mois. Pour une touche amusante, essayez d'ajouter une pincée de cannelle ou une pointe de poudre d'espresso à la pâte pour rehausser encore plus la saveur du chocolat.