Poulet au Gingembre

Name: Poulet au Gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 c. à soupe sauce soya; 2 c. à soupe vinaigre de riz; 2 c. à soupe miel; 1 c. à soupe huile de sésame; 1 c. à soupe gingembre frais (râpé); 2 gousses ail (haché); 500 g poitrine de poulet (sans os, sans peau); 1 c. à soupe huile végétale; 1 moyen oignon (tranché); 1 poivron rouge poivron rouge (tranché); 1 c. à thé fécule de maïs (mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau)

75 min 4 servings Moyen

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Poulet au Gingembre

Un poulet au gingembre aromatique infusé d'un mélange d'épices, parfait pour toutes les occasions.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

75 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le poulet au gingembre est un plat parfumé et savoureux qui combine la chaleur du gingembre avec du poulet tendre. Ce plat est un incontournable dans de nombreux foyers, apportant un arôme délicieux à votre cuisine pendant la cuisson. La combinaison de gingembre et de poulet est non seulement délicieuse mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, et lorsqu'il est associé à du poulet maigre, il constitue un repas nutritif et satisfaisant.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, combinez la sauce soya, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'ail haché. Mélangez bien.

Astuce de chef : Utilisez du gingembre frais pour un goût plus vibrant.

Faire mariner le poulet

Coupez les poitrines de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez-les dans un sac refermable et versez la marinade par-dessus. Scellez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, faites mariner toute la nuit.

Cuire le poulet

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet marinés, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5-7 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Ajouter les légumes

Ajoutez l'oignon tranché et le poivron rouge dans la poêle. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croustillants, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Gardez les légumes croustillants pour ajouter de la texture au plat.

Épaissir la sauce

Ajoutez le mélange de fécule de maïs dans la poêle. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange de fécule de maïs avant d'ajouter.

Servir

Retirez du feu et servez immédiatement. Savourez avec du riz vapeur ou des nouilles.

Astuce de chef : Garnissez d'oignons verts hachés pour plus de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du gingembre frais pour le meilleur goût et arôme.
Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour rehausser le goût.
Ajustez le niveau de gingembre selon vos préférences pour un coup de fouet épicé.
Accompagnez-le de riz vapeur ou de légumes pour un repas complet.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le poulet au gingembre ?

Le poulet au gingembre est un plat de poulet infusé de gingembre populaire dans la cuisine québécoise.

Combien de temps devrais-je faire mariner le poulet ?

Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit pour un goût plus profond.

Que devrais-je servir avec le poulet au gingembre ?

Servez-le avec du riz vapeur, des nouilles ou une salade verte fraîche.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines ?

Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées et ajouteront une saveur plus riche.

Comment épaissir la sauce ?

Utilisez un mélange de fécule de maïs (1 c. à thé de fécule de maïs mélangée avec 2 c. à soupe d'eau) pour épaissir la sauce.

Suggestions de service

Servez votre poulet au gingembre avec un accompagnement de riz jasmin vapeur ou une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs. Ce plat se marie bien avec un vin blanc frais ou une lager légère. Pour plus de commodité, vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à un jour à l'avance. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours, en réchauffant doucement pour préserver la tendreté du poulet.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

30g

Protéines

10g

Lipides

Des cuisses de poulet savoureuses infusées de citron zesty et de paprika fumé, parfaites pour un dîner plein de saveurs.

Facile85 min

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