Un dessert à la rhubarbe avec une garniture croustillante d'avoine, parfait pour le printemps.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparer la garniture à la rhubarbe
Dans un grand bol, mélangez la rhubarbe coupée, le sucre granulé et la fécule de maïs. Remuez jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien enrobée.
Astuce de chef : Assurez-vous que la fécule de maïs est bien répartie pour épaissir les jus.
Préparer le crumble d'avoine
Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la cannelle. Versez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
Astuce de chef : Utilisez vos doigts pour briser les gros morceaux pour une distribution uniforme.
Assembler le Croustillant de Rhubarbe
Étalez le mélange de rhubarbe uniformément dans un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces). Saupoudrez le crumble d'avoine sur la rhubarbe.
Astuce de chef : Pressez doucement la garniture pour obtenir une croûte compacte.
Cuire le dessert
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la rhubarbe bouillonne.
Astuce de chef : Vérifiez à 35 minutes pour vous assurer que le dessus ne brunisse pas trop.
Laisser refroidir légèrement avant de servir
Laissez le Croustillant de Rhubarbe refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir pour laisser la garniture se solidifier.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les saveurs à se mélanger et facilite le service.
Trucs & astuces
- Utilisez de la rhubarbe fraîche pour le meilleur goût.
- Coupez la rhubarbe uniformément pour une cuisson homogène.
- Servez avec de la crème glacée à la vanille pour un délicieux contraste.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Croustillant de Rhubarbe?
Le Croustillant de Rhubarbe est un dessert avec de la rhubarbe acidulée recouverte d'une garniture croustillante d'avoine sucrée.
Puis-je utiliser de la rhubarbe congelée pour le Croustillant de Rhubarbe?
Oui, vous pouvez utiliser de la rhubarbe congelée. Décongelez et égouttez l'excès de liquide avant de l'utiliser.
Comment conserver le Croustillant de Rhubarbe?
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez au four avant de servir.
Que puis-je servir avec le Croustillant de Rhubarbe?
Servez-le chaud avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée pour plus de gourmandise.
Puis-je préparer le Croustillant de Rhubarbe à l'avance?
Oui, préparez-le et faites-le cuire à l'avance, puis réchauffez-le au four à 180°C (350°F) avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
3g
Protéines
10g
Lipides
60g
Glucides
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