Croustade aux pommes et framboises

Name: Croustade aux pommes et framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 tasses pommes (pelées, épépinées et tranchées); 1 tasse framboises (fraîches ou surgelées); 1/2 tasse sucre granulé; 1 c. à soupe farine tout usage; 1 c. à thé cannelle; 1 c. à thé jus de citron; 1 tasse flocons d'avoine; 1 tasse farine tout usage; 1 tasse cassonade (compactée); 1/2 tasse beurre (froid, en cubes); 1/2 c. à thé sel

60 min 8 servings Facile

Toutes les recettes

Un mélange délicieux de pommes et de framboises surmonté d'une croûte croustillante d'avoine.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

La croustade aux pommes et framboises est un dessert délicieux qui combine l'acidité des framboises avec le goût sucré et réconfortant des pommes cuites. Cette version se distingue par sa garniture parfaitement équilibrée et son dessus croustillant et beurré qui offre un parfait contraste avec les fruits tendres en dessous. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent impressionner des invités avec un dessert maison nécessitant peu d'effort mais offrant un maximum de saveur. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou débutant, cette croustade est réalisable et gratifiante.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparer la garniture aux fruits

Dans un grand bol, mélangez les pommes tranchées, les framboises, le sucre, la farine, la cannelle et le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés.

Astuce de chef : Remuez délicatement les framboises pour éviter de les écraser.

Transférer dans le plat de cuisson

Étalez uniformément le mélange de fruits dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 pouces).

Préparer le dessus

Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le sel. Ajoutez le beurre froid et frottez avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est bien incorporé pour un dessus croustillant.

Ajouter le dessus aux fruits

Saupoudrez uniformément le dessus croustillant sur le mélange de fruits dans le plat de cuisson.

Cuire la croustade

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fruits soient bouillonnants.

Astuce de chef : Vérifiez à mi-cuisson et tournez le plat pour une cuisson uniforme.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des framboises fraîches ou surgelées pour plus de commodité.
Assurez-vous que le beurre est froid pour un meilleur dessus croustillant.
Servez avec une boule de crème glacée à la vanille pour plus de gourmandise.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la croustade aux pommes et framboises?

La croustade aux pommes et framboises est un dessert composé de pommes et de framboises cuites, surmontées d'un mélange croustillant d'avoine et de sucre.

Combien de temps faut-il pour préparer la croustade aux pommes et framboises?

Il faut environ 60 minutes au total, y compris 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Puis-je utiliser des framboises surgelées dans la croustade aux pommes et framboises?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous simplement de les ajouter directement du congélateur pour éviter qu'elles ne deviennent molles.

Combien de calories contient la croustade aux pommes et framboises?

Chaque portion de croustade aux pommes et framboises contient environ 320 calories.

Comment dois-je conserver la croustade aux pommes et framboises?

Conservez la croustade aux pommes et framboises au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-la au four avant de servir pour conserver son croustillant.

Suggestions de service

Servez votre croustade aux pommes et framboises chaude, idéalement avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour rehausser ses saveurs. Cette croustade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours; il suffit de la réchauffer au four avant de servir pour maintenir son dessus croustillant. Accompagnez cette croustade d'un vin de dessert léger ou d'une tasse de thé pour une fin de repas réconfortante. Elle est parfaite pour les réunions de famille ou comme douceur après une journée bien remplie.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

Protéines

10g

Lipides

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