Crème de Poulet Condensée Maison

Name: Crème de Poulet Condensée Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 cups
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse bouillon de poulet (faible en sodium); 1 1/2 tasse lait (entier ou 2%); 3/4 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/4 tasse beurre (non salé); 1 c. à thé sel (ou au goût); 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1/2 c. à thé poudre d'oignon; 1/2 c. à thé poudre d'ail; 1 tasse poulet cuit (finement haché)

25 min 4 cups Facile

Toutes les recettes

Une base crémeuse et savoureuse parfaite pour les casseroles et les soupes, faite maison.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

La Crème de Poulet Condensée Maison est un incontournable polyvalent en cuisine qui ajoute une riche saveur et une onctuosité à vos casseroles et soupes préférées. En la préparant vous-même, vous contrôlez les ingrédients, garantissant une alternative plus saine aux versions du commerce. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment cuisiner à partir de zéro et souhaitent rehausser leurs plats avec une touche maison. Notre version de cette soupe classique est à la fois délicieuse et facile à préparer. Avec des ingrédients simples et une méthode directe, vous aurez une base crémeuse prête à sublimer n'importe quel plat. Que vous prépariez une tourte au poulet réconfortante ou un gratin de pâtes crémeux, cette soupe condensée maison est votre ingrédient de choix.

Instructions

Faire fondre le beurre

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Astuce de chef : Utilisez un feu doux pour éviter que le beurre ne brûle.

Ajouter la farine

Incorporez progressivement la farine en fouettant continuellement pour former une pâte lisse.

Astuce de chef : Fouettez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.

Cuire le roux

Faites cuire le mélange de farine et de beurre pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner et prenne une couleur dorée claire, en veillant à ne pas le brunir.

Astuce de chef : Cette étape permet d'éliminer le goût de farine crue.

Ajouter les liquides

Incorporez lentement le bouillon de poulet et le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Astuce de chef : Versez les liquides en un filet régulier tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Laisser mijoter la soupe

Portez le mélange à un léger frémissement à feu moyen et faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Astuce de chef : La soupe doit napper le dos d'une cuillère lorsqu'elle est épaissie.

Assaisonner et ajouter le poulet

Incorporez le sel, le poivre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poulet cuit. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux lors de l'ajout de la farine.
Laissez mijoter doucement pour éviter de brûler.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût avant de refroidir.

Questions fréquentes

Combien de calories dans une crème de poulet condensée maison?

Il y a environ 220 calories par portion de 1 tasse.

Puis-je congeler la crème de poulet condensée maison?

Oui, vous pouvez la congeler jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

La crème de poulet condensée maison est-elle sans gluten?

Cette recette n'est pas sans gluten car elle contient de la farine tout usage. Utilisez un mélange de farine sans gluten si nécessaire.

Puis-je utiliser cette soupe comme substitut à la soupe en conserve dans les recettes?

Oui, utilisez une quantité égale de soupe maison comme substitut à la soupe condensée en conserve.

Combien de temps la crème de poulet condensée maison se conserve-t-elle au réfrigérateur?

Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Que puis-je utiliser à la place du poulet dans cette soupe?

Vous pouvez remplacer par de la dinde cuite ou l'omettre pour une version végétarienne.

Suggestions de service

Servez cette Crème de Poulet Condensée Maison comme base dans vos casseroles préférées ou comme épaississant pour les soupes. Elle se marie bien avec des légumes et des grains copieux, ajoutant profondeur et richesse. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez et réchauffez doucement, en remuant pour restaurer la texture crémeuse. Cette option à préparer à l'avance vous assure d'avoir toujours une base délicieuse prête pour vos recettes.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

12g

Protéines

10g

Lipides

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