
Savourez le mélange sucré et salé de miel et d'ail dans ces côtes tendres, parfaites pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
Préparation
15 min
Cuisson
120 min
Total
135 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Instructions
Préparer les côtes
Préchauffez le four à 160°C (325°F). Coupez les côtes en sections de 3-4 côtes chacune.
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soya, le miel, l'ail haché, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Remuez jusqu'à homogénéité.
Astuce de chef : Ajustez la douceur en ajoutant plus de miel si désiré.
Faire mariner les côtes
Placez les côtes dans un grand sac plastique refermable et versez la marinade dessus. Scellez et massez la marinade dans les côtes. Réfrigérez pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
Astuce de chef : Pour un maximum de saveur, faites mariner toute la nuit.
Cuire les côtes
Retirez les côtes de la marinade et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire dans le four préchauffé pendant 1,5 heure.
Astuce de chef : Arrosez les côtes avec la marinade toutes les 30 minutes.
Préparer le glaçage
Augmentez la température du four à 200°C (400°F). Retirez le papier d'aluminium et badigeonnez les côtes avec le reste de la marinade.
Griller les côtes
Faites griller les côtes pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit caramélisé et collant. Surveillez de près pour éviter de brûler.
Astuce de chef : Pour plus de glaçage, réservez un peu de marinade à badigeonner pendant le grillage.
Trucs & astuces
- Pour un goût plus profond, faites mariner les côtes toute la nuit.
- Utilisez de l'ail frais pour le meilleur arôme et goût.
- Pour un glaçage collant, faites griller les côtes après la cuisson.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les côtes levées à l'ail et au miel ?
Chaque portion de côtes levées à l'ail et au miel contient environ 650 calories.
Puis-je utiliser une sauce à l'ail et au miel du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce à l'ail et au miel du commerce pour plus de commodité, mais la préparer maison améliore la saveur.
Combien de temps devrais-je faire mariner les côtes ?
Pour de meilleurs résultats, faites mariner les côtes toute la nuit, mais au moins 1 heure est recommandée.
Puis-je griller les côtes au lieu de les cuire au four ?
Oui, vous pouvez griller les côtes à feu moyen pendant environ 20-30 minutes, en les arrosant fréquemment avec la marinade.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les côtes levées à l'ail et au miel ?
Réchauffez les côtes au four à 175°C (350°F) pendant environ 15 minutes pour la meilleure texture et saveur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
650
Calories
45g
Protéines
40g
Lipides
30g
Glucides
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