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Cobbler aux Mûres Classique avec Mûres Surgelées

60 min 6 servings Facile
Le cobbler aux mûres est un dessert apprécié qui capture parfaitement l'essence de l'été, même en utilisant des baies surgelées. Cette version utilise la commodité des mûres surgelées, en faisant une gâterie disponible toute l'année. La combinaison d'une garniture juteuse aux baies et d'un dessus de biscuit doré est irrésistible. Cette recette est parfaite pour quiconque cherche un dessert facile et réconfortant qui ne nécessite pas de fruits frais. Les baies surgelées conservent leur forme et éclatent en une perfection juteuse lors de la cuisson, créant une garniture succulente qui se marie magnifiquement avec le dessus beurré.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

2

Préparer la garniture

Dans un grand bol, mélangez les mûres surgelées, le sucre, la fécule de maïs et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que les baies soient bien enrobées.

Astuce de chef : Utilisez une main douce pour éviter d'écraser les baies.

3

Préparer le dessus

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le beurre en cubes et utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre reste froid pour une texture feuilletée.

4

Ajouter le lait et le zeste de citron

Incorporez le lait et le zeste de citron (si utilisé) jusqu'à ce que le tout soit juste combiné et qu'une pâte se forme.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le dessus léger et tendre.

5

Assembler le cobbler

Versez le mélange de baies dans un plat de cuisson de 23 cm (9 pouces). Déposez des cuillerées de pâte sur les baies, en couvrant la majeure partie de la surface.

Astuce de chef : Laissez quelques espaces pour que la vapeur s'échappe.

6

Cuire

Cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne sur les bords.

Astuce de chef : Si le dessus dore trop rapidement, couvrez avec du papier d'aluminium.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez les mûres surgelées directement du congélateur pour éviter un excès de liquide.
  • Pour un dessus croustillant, saupoudrez un peu de sucre avant la cuisson.
  • Ajoutez une touche de zeste de citron pour une note rafraîchissante.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des mûres surgelées pour le cobbler?

Oui, les mûres surgelées sont parfaites pour le cobbler car elles conservent leur forme et leur jus pendant la cuisson.

Comment épaissir la garniture du cobbler aux mûres?

La fécule de maïs est utilisée pour épaissir la garniture du cobbler aux mûres, assurant qu'elle se fixe correctement.

Combien de temps faut-il pour cuire un cobbler aux mûres?

Il faut environ 40-45 minutes pour cuire un cobbler aux mûres à 190°C (375°F).

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de cobbler?

Conservez les restes de cobbler au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à un mois.

Combien de calories contient une portion de cobbler aux mûres?

Une portion de cobbler aux mûres contient environ 350 calories.

Suggestions de service

Servez ce cobbler aux mûres chaud avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie encore plus gourmande. Pour une touche unique, essayez de le servir avec un filet de miel ou une pincée de cannelle. Ce cobbler peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez simplement au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes pour rafraîchir le dessus. Si vous avez des restes, ils peuvent être congelés jusqu'à un mois, vous assurant d'avoir toujours un délicieux dessert prêt à l'emploi.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

4g

Protéines

12g

Lipides

58g

Glucides