Un sauté savoureux de poulet et de légumes croquants mélangés avec des nouilles, parfait pour un repas rapide en semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le Poulet
Pour le Chow Mein
Pour la Sauce
Instructions
Mariner le Poulet
Dans un bol, mélangez la sauce soya et la fécule de maïs. Ajoutez le poulet tranché et mélangez bien. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Cette étape attendrit le poulet et lui infuse de la saveur.
Préparer les Nouilles
Cuisez les nouilles chow mein selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Rincez les nouilles sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
Cuire le Poulet
Chauffez 1 c. à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 5 minutes. Retirez de la poêle et réservez.
Sauter les Légumes
Dans la même poêle, ajoutez la c. à soupe d'huile restante. Ajoutez l'oignon, le poivron et la carotte. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Astuce de chef : Gardez les légumes en mouvement dans la poêle pour une cuisson uniforme.
Ajouter le Chou
Ajoutez le chou émincé dans la poêle et faites sauter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri.
Astuce de chef : Le chou ajoute du croquant et du volume au plat.
Combiner Tous les Ingrédients
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez les nouilles cuites et versez les ingrédients de la sauce. Mélangez le tout à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et chauffé, environ 2 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce enrobe uniformément tous les ingrédients.
Trucs & astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour un processus sans accroc.
- Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile de canola ou d'arachide pour le sauté.
- Cuisez les nouilles juste avant qu'elles ne soient complètement cuites car elles finiront de cuire dans la poêle.
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