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Chow Mein au Poulet Classique avec Légumes

30 min 4 servings Facile
Le Chow Mein au Poulet est un plat apprécié qui réunit du poulet tendre, des légumes vibrants et des nouilles moelleuses dans une sauce savoureuse. C'est un incontournable dans de nombreuses cuisines chinoises-canadiennes, offrant un équilibre délicieux de saveurs et de textures. Cette version de Chow Mein au Poulet utilise des légumes frais comme les poivrons et les carottes, garantissant que chaque bouchée est pleine de nutriments et de couleur. La sauce, un mélange harmonieux de sauce soya, de sauce aux huîtres et d'huile de sésame, enrobe parfaitement les ingrédients, faisant de ce plat un succès à toute table. Que vous soyez un professionnel occupé ou un cuisinier à domicile cherchant à élargir son répertoire, cette recette de Chow Mein au Poulet est simple et gratifiante, offrant des résultats de qualité restaurant dans le confort de votre propre cuisine.

Ingrédients

Portions
4

Pour le Poulet

Pour le Chow Mein

Pour la Sauce

Instructions

1

Mariner le Poulet

Dans un bol, mélangez la sauce soya et la fécule de maïs. Ajoutez le poulet tranché et mélangez bien. Laissez mariner pendant 10 minutes.

Astuce de chef : Cette étape attendrit le poulet et lui infuse de la saveur.

2

Préparer les Nouilles

Cuisez les nouilles chow mein selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Rincez les nouilles sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.

3

Cuire le Poulet

Chauffez 1 c. à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 5 minutes. Retirez de la poêle et réservez.

4

Sauter les Légumes

Dans la même poêle, ajoutez la c. à soupe d'huile restante. Ajoutez l'oignon, le poivron et la carotte. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Astuce de chef : Gardez les légumes en mouvement dans la poêle pour une cuisson uniforme.

5

Ajouter le Chou

Ajoutez le chou émincé dans la poêle et faites sauter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri.

Astuce de chef : Le chou ajoute du croquant et du volume au plat.

6

Combiner Tous les Ingrédients

Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez les nouilles cuites et versez les ingrédients de la sauce. Mélangez le tout à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et chauffé, environ 2 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce enrobe uniformément tous les ingrédients.

💡

Trucs & astuces

  • Préparez tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour un processus sans accroc.
  • Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile de canola ou d'arachide pour le sauté.
  • Cuisez les nouilles juste avant qu'elles ne soient complètement cuites car elles finiront de cuire dans la poêle.

Suggestions de service

Servez votre Chow Mein au Poulet immédiatement, garni d'oignons verts et de graines de sésame pour une touche de saveur et de présentation supplémentaire. Accompagnez-le d'un côté de rouleaux de printemps ou d'une salade asiatique légère pour compléter votre repas. Ce plat est meilleur dégusté frais mais peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le doucement dans une poêle à feu moyen pour conserver sa texture délicieuse.