Un sauté savoureux mettant en vedette du poulet tendre et des légumes frais dans une sauce légère.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Mariner le Poulet
Dans un bol, combinez la poitrine de poulet tranchée avec la sauce soya et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Mariner dans la fécule de maïs aide à attendrir le poulet.
Préparer les Ingrédients du Sauté
Pendant que le poulet marine, tranchez l'oignon, le céleri et le poivron. Hachez l'ail.
Astuce de chef : Avoir tous les ingrédients prêts facilite le processus de sauté.
Cuire le Poulet
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Retirez du wok et réservez.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).
Sauter les Légumes
Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile. Faites sauter l'oignon, le céleri et le poivron pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Astuce de chef : Gardez les légumes croquants en ne les cuisant pas trop.
Ajouter l'Ail et les Germes de Soja
Ajoutez l'ail haché et les germes de soja dans le wok. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail, car cela peut devenir amer.
Combiner Tous les Ingrédients
Remettez le poulet dans le wok. Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame. Mélangez le tout et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sauce soya si nécessaire.
Trucs & astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour vous assurer que tout est prêt.
- Gardez votre wok ou votre poêle très chaud pour de meilleurs résultats de sauté.
- Coupez le poulet et les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
- Utilisez de la sauce soya à faible teneur en sodium pour contrôler le niveau de sel du plat.
Questions fréquentes
Comment faire du chop suey au poulet?
Le chop suey au poulet se prépare en faisant sauter du poulet mariné et des légumes dans une sauce savoureuse.
Quels légumes sont dans le chop suey au poulet?
Les légumes courants incluent l'oignon, le céleri, le poivron et les germes de soja.
Combien de temps faut-il pour cuire le chop suey au poulet?
Le temps de cuisson total est d'environ 15 minutes.
Puis-je utiliser d'autres légumes dans le chop suey?
Oui, vous pouvez utiliser une variété de légumes tels que des carottes, du brocoli ou des pois mange-tout.
Comment épaissir la sauce dans le chop suey?
La sauce peut être épaissie en ajoutant un mélange de fécule de maïs.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
290
Calories
28g
Protéines
13g
Lipides
15g
Glucides
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