Chop Suey au Poulet
Un sauté savoureux mettant en vedette du poulet tendre et des légumes frais dans une sauce légère.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le Poulet
Pour le Sauté
Instructions
Mariner le Poulet
Dans un bol, combinez la poitrine de poulet tranchée avec la sauce soya et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Mariner dans la fécule de maïs aide à attendrir le poulet.
Préparer les Ingrédients du Sauté
Pendant que le poulet marine, tranchez l'oignon, le céleri et le poivron. Hachez l'ail.
Astuce de chef : Avoir tous les ingrédients prêts facilite le processus de sauté.
Cuire le Poulet
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Retirez du wok et réservez.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).
Sauter les Légumes
Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile. Faites sauter l'oignon, le céleri et le poivron pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Astuce de chef : Gardez les légumes croquants en ne les cuisant pas trop.
Ajouter l'Ail et les Germes de Soja
Ajoutez l'ail haché et les germes de soja dans le wok. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail, car cela peut devenir amer.
Combiner Tous les Ingrédients
Remettez le poulet dans le wok. Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame. Mélangez le tout et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sauce soya si nécessaire.
Trucs & astuces
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