Mac and cheese BBQ fumé au bacon et jalapeño

Name: Mac and cheese BBQ fumé au bacon et jalapeño
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 tasse macaroni; 2 tasse fromage cheddar (râpé); 1 tasse fromage mozzarella (râpé); 2 tasse lait; 4 c. à soupe beurre; 1 tasse farine; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé poivre noir; 1 c. à thé paprika; 1 tasse jalapeños (hachés); 200 g bacon (cuit et émietté); 1 tasse chapelure; 1 tasse fromage cheddar (pour la garniture); 1 c. à soupe ciboulette (hachée)

55 min 6 servings Moyen

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Mac and cheese BBQ fumé au bacon et jalapeño

Un délicieux mac and cheese BBQ fumé, garni de bacon croustillant et de jalapeños épicés.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le mac and cheese est un classique de la cuisine américaine, mais en y ajoutant une touche BBQ et un peu de piquant avec des jalapeños, vous obtiendrez un plat réconfortant qui saura ravir vos invités. Cette recette facile à préparer sur le grill vous fera vivre une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients

Portions

Pour le mac and cheese

Pour la garniture

Instructions

Préparer le macaroni

Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Ajoutez un peu d'huile d'olive dans l'eau pour éviter que les pâtes ne collent.

Faire la sauce au fromage

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant 2 minutes.

Astuce de chef : Ne laissez pas la farine brunir, cela pourrait affecter la couleur de la sauce.

Incorporer le lait

Versez lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Astuce de chef : Utilisez du lait chaud pour accélérer le processus d'épaississement.

Ajouter les fromages

Retirez la casserole du feu et incorporez le fromage cheddar et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Astuce de chef : Ajoutez un peu de fromage à la fois pour une meilleure incorporation.

Mélanger les ingrédients

Ajoutez les macaroni cuits et les jalapeños à la sauce au fromage. Mélangez bien pour enrober les pâtes.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Préparer le barbecue

Préchauffez votre BBQ à température moyenne (environ 180°C ou 350°F).

Astuce de chef : Utilisez des copeaux de bois pour un goût fumé supplémentaire.

Assembler le plat

Versez le mélange de macaroni dans un plat allant au BBQ. Parsemez de bacon émietté, de chapelure et de fromage cheddar sur le dessus.

Astuce de chef : Pour un croustillant parfait, arrosez légèrement d'huile d'olive la chapelure.

Cuisson au BBQ

Placez le plat sur le BBQ et fermez le couvercle. Laissez cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Astuce de chef : Vérifiez régulièrement pour éviter que cela ne brûle.

Servir

Retirez le plat du BBQ et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de ciboulette hachée.

Astuce de chef : Servez avec une sauce BBQ pour une touche encore plus savoureuse.

Suggestions de service

Servez ce mac and cheese BBQ fumé en accompagnement ou en plat principal. Avec le croustillant du bacon et le goût fumé, c'est un plat qui plaira à coup sûr à toute la famille. N'hésitez pas à ajuster la quantité de jalapeños selon votre tolérance au piquant.