Un délicieux mac and cheese BBQ fumé, garni de bacon croustillant et de jalapeños épicés.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le macaroni
Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Ajoutez un peu d'huile d'olive dans l'eau pour éviter que les pâtes ne collent.
Faire la sauce au fromage
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant 2 minutes.
Astuce de chef : Ne laissez pas la farine brunir, cela pourrait affecter la couleur de la sauce.
Incorporer le lait
Versez lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Astuce de chef : Utilisez du lait chaud pour accélérer le processus d'épaississement.
Ajouter les fromages
Retirez la casserole du feu et incorporez le fromage cheddar et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Astuce de chef : Ajoutez un peu de fromage à la fois pour une meilleure incorporation.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez les macaroni cuits et les jalapeños à la sauce au fromage. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Préparer le barbecue
Préchauffez votre BBQ à température moyenne (environ 180°C ou 350°F).
Astuce de chef : Utilisez des copeaux de bois pour un goût fumé supplémentaire.
Assembler le plat
Versez le mélange de macaroni dans un plat allant au BBQ. Parsemez de bacon émietté, de chapelure et de fromage cheddar sur le dessus.
Astuce de chef : Pour un croustillant parfait, arrosez légèrement d'huile d'olive la chapelure.
Cuisson au BBQ
Placez le plat sur le BBQ et fermez le couvercle. Laissez cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce de chef : Vérifiez régulièrement pour éviter que cela ne brûle.
Servir
Retirez le plat du BBQ et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de ciboulette hachée.
Astuce de chef : Servez avec une sauce BBQ pour une touche encore plus savoureuse.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mac and cheese à l'avance et le réchauffer au BBQ avant de servir.
Quel type de fromage peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme le gouda ou le fontina.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
550
Calories
25g
Protéines
30g
Lipides
45g
Glucides
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