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Pain de viande farci au macaroni au fromage

100 min 8 slices Moyen
Le pain de viande farci au macaroni au fromage combine deux plats réconfortants en un seul mets épique. Imaginez trancher un pain de viande succulent pour révéler un centre crémeux de macaroni au fromage, débordant de bonté fromagère. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner lors d'un dîner en famille ou à ajouter une touche à leur routine habituelle de pain de viande. Cette version fonctionne parce qu'elle équilibre les saveurs robustes du bœuf assaisonné avec la texture crémeuse et riche du macaroni au fromage. Les deux éléments se complètent sans se dominer, créant un mélange harmonieux qui satisfait à la fois les amateurs de viande et de pâtes. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou simplement aventureux en cuisine, cette recette est conçue pour vous guider à chaque étape avec facilité.

Ingrédients

Portions
8

Pour le macaroni au fromage

Pour le pain de viande

Instructions

1

Cuire le macaroni

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 1 tasse de macaroni et faites cuire pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement sous-cuit. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Le macaroni finira de cuire au four, alors ne le surcuisez pas ici.

2

Préparer la sauce au fromage

Dans une casserole, faites fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Incorporez 2 c. à soupe de farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement 1 tasse de lait en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez 1 1/2 tasses de fromage cheddar râpé et 1/4 c. à thé de sel, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné. Mélangez avec le macaroni.

Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce est lisse et crémeuse avant de la mélanger avec les pâtes.

3

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

4

Préparer le mélange de viande

Dans un grand bol, combinez 1 kilogramme de bœuf haché maigre, 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail émincées, 1 tasse de chapelure, 2 œufs battus, 1/4 tasse de ketchup, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 1 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas trop mélanger le pain de viande pour qu'il reste tendre.

5

Assembler le pain de viande

Placez la moitié du mélange de viande en forme de pain sur une plaque de cuisson. Créez un puits au centre et remplissez-le avec le macaroni au fromage préparé. Couvrez avec le reste du mélange de viande et scellez les bords.

Astuce de chef : Assurez-vous que le macaroni au fromage est entièrement enrobé pour éviter les fuites.

6

Cuire le pain de viande

Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

7

Laisser reposer et servir

Retirez du four et laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le pain de viande plus juteux.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du bœuf haché maigre pour moins de gras.</li><li>Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour des coupes plus nettes.</li><li>Faites cuire le macaroni au fromage légèrement sous-cuit afin qu'il termine sa cuisson dans le pain de viande.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce pain de viande farci au macaroni au fromage avec un accompagnement de haricots verts ou une salade de jardin fraîche pour couper la richesse. Un verre de vin rouge, comme un Merlot, s'accorde parfaitement avec les saveurs du plat. Vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le réfrigérer. Il suffit de le cuire au moment de servir. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours ou congelés jusqu'à deux mois.
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