Pain de viande farci au macaroni au fromage
Ce pain de viande cache une surprise de macaroni au fromage à l'intérieur. Parfait pour les dîners en famille ou pour impressionner vos invités avec une touche unique.
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
100 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le macaroni au fromage
Pour le pain de viande
Instructions
Cuire le macaroni
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 1 tasse de macaroni et faites cuire pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement sous-cuit. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Le macaroni finira de cuire au four, alors ne le surcuisez pas ici.
Préparer la sauce au fromage
Dans une casserole, faites fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Incorporez 2 c. à soupe de farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement 1 tasse de lait en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez 1 1/2 tasses de fromage cheddar râpé et 1/4 c. à thé de sel, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné. Mélangez avec le macaroni.
Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce est lisse et crémeuse avant de la mélanger avec les pâtes.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Préparer le mélange de viande
Dans un grand bol, combinez 1 kilogramme de bœuf haché maigre, 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail émincées, 1 tasse de chapelure, 2 œufs battus, 1/4 tasse de ketchup, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 1 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas trop mélanger le pain de viande pour qu'il reste tendre.
Assembler le pain de viande
Placez la moitié du mélange de viande en forme de pain sur une plaque de cuisson. Créez un puits au centre et remplissez-le avec le macaroni au fromage préparé. Couvrez avec le reste du mélange de viande et scellez les bords.
Astuce de chef : Assurez-vous que le macaroni au fromage est entièrement enrobé pour éviter les fuites.
Cuire le pain de viande
Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Laisser reposer et servir
Retirez du four et laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le pain de viande plus juteux.
Trucs & astuces
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