Burgers de porc barbecue et salade de chou

Name: Burgers de porc barbecue et salade de chou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 sandwiches
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g porc haché; 1 c. à soupe assaisonnement barbecue; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (frais moulu); 4 pains à burger (coupés); 2 tasses chou (râpé); 1 tasse carotte (râpée); 1/4 tasse mayonnaise; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 1 c. à soupe sucre; 1/2 c. à thé sel

30 min 4 sandwiches Facile

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Burgers de porc barbecue et salade de chou

Savoureux burgers de porc barbecue garnis d'une salade de chou crémeuse, parfaits pour la saison des grillades.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Les burgers de porc barbecue et salade de chou allient les saveurs fumées et savoureuses du porc grillé à la fraîcheur croquante d'une salade de chou crémeuse. Cette combinaison offre un repas délicieux, parfait pour les rassemblements estivaux ou un dîner familial décontracté. Le burger de porc constitue une alternative savoureuse aux galettes de boeuf traditionnelles, avec une touche unique grâce à l'assaisonnement barbecue. Accompagné d'une salade de chou maison, ce plat est à la fois satisfaisant et rafraîchissant, offrant un équilibre agréable de textures et de saveurs.

Ingrédients

Portions

Burgers de porc

Salade de chou

Instructions

Préparer les galettes de porc

Dans un grand bol, mélangez le porc haché, l'assaisonnement barbecue, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Formez 4 galettes égales.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour maintenir une texture tendre.

Préchauffer le grill

Préchauffez votre grill à feu moyen-vif, environ 375°F (190°C).

Astuce de chef : Nettoyez et huilez les grilles du grill avant de cuisiner pour éviter que cela colle.

Griller les galettes de porc

Placez les galettes de porc sur le grill et faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande inséré sur le côté de la galette pour vérifier la cuisson.

Préparer la salade de chou

Dans un bol moyen, combinez le chou râpé, la carotte râpée, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre et le sel. Mélangez bien.

Astuce de chef : Réfrigérez la salade de chou pendant au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Griller les pains

Placez les pains à burger coupés sur le grill pendant 1-2 minutes, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Astuce de chef : Surveillez les pains pour éviter qu'ils ne brûlent.

Assembler les burgers

Placez une galette de porc grillée sur chaque pain à burger grillé, garnissez d'une généreuse cuillerée de salade de chou, et terminez avec le dessus du pain.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture et saveur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le porc est cuit à une température interne sécuritaire de 160°F (71°C).</li><li>Préparez la salade de chou à l'avance pour laisser les saveurs se mélanger.</li><li>Grillez les pains à burger pour ajouter de la texture et de la saveur.</li><li>Utilisez du porc haché frais et de haute qualité pour le meilleur goût.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces burgers de porc barbecue avec une portion de frites de patates douces ou une salade verte fraîche pour un repas complet. Pour les accords de boissons, une lager froide ou un cidre de pomme frais complètent bien les saveurs fumées. Ces burgers peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de les griller. La salade de chou peut être faite un jour à l'avance pour rehausser ses saveurs et conservée dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.