Burgers aux épices à steak

Name: Burgers aux épices à steak
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 burgers
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g boeuf haché (20 % de matière grasse); 1 c. à soupe épices à steak (achetées en magasin ou maison); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 4 pains briochés (tranchés); 4 tranches fromage cheddar (facultatif); 4 feuilles laitue (lavée); 4 tranches tomate (mûre)

35 min 4 burgers Facile

Toutes les recettes

Des burgers juteux infusés d'épices à steak, parfaits pour une touche gourmande sur un classique.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les Burgers aux épices à steak sont une version améliorée du burger classique, apportant les saveurs robustes de l'assaisonnement à steak dans chaque bouchée. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment le goût savoureux du steak mais qui souhaitent la commodité d'un burger. En utilisant un mélange de haute qualité d'épices généralement réservées aux steaks, ces burgers offrent une profondeur de saveur excitante qui plaira à tout amateur de viande. Que vous organisiez un barbecue d'été ou que vous ayez envie d'un repas copieux, ces burgers sont sûrs d'impressionner.

Instructions

Préparer le mélange de boeuf

Dans un grand bol, combinez le boeuf haché, les épices à steak, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les burgers tendres.

Former les galettes

Divisez le mélange en 4 portions égales et façonnez chacune en une galette d'environ 1,5 cm (0,6 pouces) d'épaisseur.

Astuce de chef : Faites une légère indentation au centre pour éviter qu'elles ne gonflent pendant la cuisson.

Préchauffer le grill

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé, environ 375°F (190°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles sont propres et huilées pour éviter que ça colle.

Cuire les galettes

Placez les galettes sur le grill. Faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160°F (71°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température avec précision.

Griller les pains

Placez les pains briochés côté coupé vers le bas sur le grill pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter de brûler.

Assembler les burgers

Superposez chaque pain avec une galette, une tranche de fromage, une feuille de laitue et une tranche de tomate. Ajoutez l'autre moitié du pain.

Astuce de chef : Ajoutez des condiments comme du ketchup ou de la moutarde selon vos envies.

💡

Trucs & astuces

Choisissez un boeuf haché de haute qualité avec une teneur en gras d'environ 20 % pour des burgers plus juteux.
Laissez les épices à steak reposer sur la viande pendant au moins 10 minutes avant la cuisson pour rehausser la saveur.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les burgers atteignent la température interne sécuritaire de 160°F (71°C).
Grillez les pains pour ajouter de la texture et éviter qu'ils ne deviennent détrempés.

Questions fréquentes

Quel type de boeuf haché est le meilleur pour les burgers ?

Utilisez du boeuf haché avec une teneur en gras de 20 % pour des burgers plus juteux.

Combien de temps devrais-je cuire les burgers de chaque côté ?

Faites cuire les burgers pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Quelle est la température interne sécuritaire pour les burgers ?

La température interne sécuritaire est de 160°F (71°C).

Puis-je préparer ces burgers à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les galettes jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Comment puis-je éviter que les burgers ne gonflent ?

Faites une légère indentation au centre de chaque galette avant la cuisson.

Suggestions de service

Servez ces Burgers aux épices à steak sur des pains briochés grillés avec vos garnitures préférées comme du fromage, de la laitue et des tomates. Accompagnez-les de frites de patates douces ou d'une salade de jardin fraîche pour un repas complet. Pour préparer à l'avance, préparez les galettes et conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures. Les burgers cuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelez les galettes pendant 3 mois pour un repas rapide à tout moment.

Valeurs nutritives par portion

510

Calories

30g

Protéines

28g

Lipides

Des burgers de bœuf classiques juteux et savoureux, parfaits pour le barbecue.

Facile30 min

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