Brochettes de poulet et pastèque grillée
Savourez ces brochettes alliant tendreté du poulet et douceur de la pastèque, parfaites pour vos BBQ d'été!
Préparation
30 min
Cuisson
12 min
Total
47 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Marinade pour poulet
Garniture de pastèque
Pour le service
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet toute la nuit.
Préparer les brochettes
Enfilez les cubes de poulet, les morceaux de pastèque, d'oignon rouge et de poivron rouge sur les brochettes en bois.
Astuce de chef : Alternez les ingrédients pour une présentation colorée.
Préchauffer le BBQ
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif, environ 200°C (400°F).
Astuce de chef : Un BBQ bien chaud permet de bien saisir la viande et de carameliser la pastèque.
Griller les brochettes
Déposez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint 75°C (165°F).
Ajouter la feta
À la fin de la cuisson, saupoudrez la feta émiettée sur les brochettes pour un goût supplémentaire.
Astuce de chef : La feta chaude devient légèrement fondante et encore plus savoureuse.
Servir
Retirez les brochettes du grill et laissez reposer quelques minutes. Servez avec des quartiers de citron et saupoudrez de ciboulette.
Astuce de chef : Le citron frais rehausse le goût des brochettes grillées.
Suggestions de service
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