Découvrez notre délicieuse pizza BBQ au poulet fumé, parfaite pour vos soirées d'été.
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Total
65 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le poulet avec la sauce barbecue, le paprika, l'ail en poudre et le poivre noir. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Plus le poulet marine longtemps, plus les saveurs seront intenses.
Fumer le poulet
Fumer le poulet Préchauffez votre gril à chaleur moyenne. Ajoutez des copeaux de bois pour fumer. Faites cuire le poulet mariné pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Vérifiez que la température interne du poulet atteint 165°F / 74°C en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Les jus doivent être clairs.
Astuce de chef : Utilisez du bois de pommier ou de cerisier pour une saveur douce.
Préparer la pâte
Pendant que le poulet fume, étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée, en formant un cercle ou un rectangle selon votre préférence.
Astuce de chef : Laissez reposer la pâte quelques minutes pour qu'elle soit plus facile à étaler.
Assembler la pizza
Étalez une couche de sauce barbecue sur la pâte, puis ajoutez le poulet fumé, les oignons rouges et les poivrons.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la pizza pour qu'elle cuise uniformément.
Ajouter le fromage
Parsemez généreusement le fromage mozzarella sur le dessus de la pizza.
Astuce de chef : Pour une croûte encore plus dorée, saupoudrez un peu de parmesan sur le fromage.
Cuire la pizza
Placez la pizza sur le barbecue préchauffé et fermez le couvercle. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Astuce de chef : Surveillez la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle.
Garnir et servir
Retirez la pizza du barbecue, garnissez de coriandre fraîche et laissez reposer quelques minutes avant de couper.
Astuce de chef : Servez avec un peu de sauce barbecue à côté pour tremper.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un autre type de viande?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf selon vos préférences.
Comment conserver les restes?
Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on cuire cette pizza au four?
Absolument! Préchauffez le four à 475°F (245°C) et faites cuire la pizza sur une pierre à pizza pour de meilleurs résultats.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
700
Calories
45g
Protéines
30g
Lipides
60g
Glucides
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