Poulet BBQ mangue et chipotle

Name: Poulet BBQ mangue et chipotle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican fusion
Ingredients: 1 lb poulet (cuisses ou poitrines) (désossé); 1 unité mangue (bien mûre, pelée et coupée en dés); 2 c. à soupe chipotle en adobo (haché finement); 2 c. à soupe jus de lime (frais); 2 c. à soupe huile d'olive (pour la marinade); 2 gousses ail (écrasées); 1 c. à thé sel (au goût); 1 c. à thé poivre (au goût); 1 tasse coriandre fraîche (hachée); 1 unité oignon rouge (coupé en dés); 1 unité lime (coupée en quartiers); 1 unité jalapeño (tranché finement (optionnel)); 6 unité tortillas (pour servir)

55 min 6 servings Moyen

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Poulet BBQ mangue et chipotle

Un délice sucré et épicé qui ravira vos papilles !

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le poulet BBQ mangue et chipotle est une fusion parfaite entre les saveurs mexicaines et la technique de barbecue québécoise. La douceur de la mangue se marie à la chaleur du chipotle pour créer une marinade savoureuse qui transforme le poulet en un véritable festin. Suivez cette recette pour impressionner vos invités lors de votre prochaine grillade !

Ingrédients

Portions

Marinade

Garniture

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez la mangue, le chipotle, le jus de lime, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet quelques heures au réfrigérateur.

Mariner le poulet

Ajoutez le poulet à la marinade et assurez-vous qu'il est bien enrobé. Laissez mariner au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Plus le poulet marine longtemps, plus les saveurs seront prononcées.

Préchauffer le BBQ

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé (environ 200°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que la grille est bien huilée pour éviter que le poulet colle.

Cuire le poulet

Placez le poulet sur la grille du barbecue et cuisez pendant 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.

Préparer la garniture

Pendant que le poulet cuit, préparez la garniture en mélangeant la coriandre, l'oignon rouge et le jalapeño dans un bol.

Astuce de chef : Ajoutez un peu de jus de lime pour rehausser les saveurs.

Servir

Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher. Servez avec des tortillas et la garniture.

Astuce de chef : Pour une présentation agréable, disposez le poulet tranché sur un plat et garnissez avec la coriandre.

Suggestions de service

Avec cette recette de poulet BBQ mangue et chipotle, vous apportez un goût d'été à votre table, peu importe la saison. Servez-le avec une salade fraîche ou des tortillas pour un repas complet et délicieux. Bon appétit !