Boulettes de porc au sésame salade de concombre

Name: Boulettes de porc au sésame salade de concombre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g porc haché; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe huile de sésame; 2 c. à soupe oignons verts (finement hachés); 1 gousse ail (émincé); 1 c. à soupe graines de sésame (grillées); 1 oeuf (battu); 1/2 tasse chapelure; 2 concombres (tranchés finement); 2 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe sucre; 1 c. à thé sel

40 min 4 servings Facile

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Savoureuses boulettes de porc au sésame accompagnées d'une salade de concombre rafraîchissante pour un repas délicieux.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les boulettes de porc sont un plat polyvalent et délicieux qui peut être assaisonné de mille façons. Nos boulettes de porc au sésame présentent un mélange délicieux de saveurs salées et noisettes, rehaussé par l'ajout d'huile et de graines de sésame. Ces boulettes sont faciles à préparer et se marient parfaitement avec une salade de concombre rafraîchissante. La salade de concombre ajoute un élément rafraîchissant au plat, équilibrant les saveurs riches des boulettes. C'est une combinaison simple de concombres croquants et d'une vinaigrette acidulée qui complète la force des saveurs du porc au sésame.

Instructions

Préparer la salade de concombre

Dans un bol, combinez les concombres tranchés finement avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Mélangez bien et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Astuce de chef : Le refroidissement rehausse les saveurs.

Mélanger les ingrédients des boulettes

Dans un grand bol, combinez le porc haché, la sauce soja, l'huile de sésame, les oignons verts, l'ail, les graines de sésame, l'œuf battu et la chapelure. Mélangez jusqu'à ce que tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les boulettes tendres.

Former les boulettes

Avec vos mains ou une cuillère, formez le mélange en boulettes de 2,5 cm (1 pouce).

Astuce de chef : Une taille uniforme assure une cuisson homogène.

Cuire les boulettes

Préchauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez une légère couche d'huile et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et que la température interne atteigne 160°F (71°C), environ 10-12 minutes.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

Griller les graines de sésame

Dans une petite poêle, grillez les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-5 minutes.

Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter de brûler.

Servir

Disposez les boulettes sur un plat de service. Arrosez d'huile de sésame supplémentaire si désiré, et saupoudrez de graines de sésame grillées. Servez avec la salade de concombre réfrigérée.

Astuce de chef : Garnissez d'oignons verts supplémentaires pour une touche fraîche.

💡

Trucs & astuces

Réfrigérez la salade de concombre pendant que vous préparez les boulettes pour rehausser les saveurs.
Utilisez une cuillère à biscuits pour des boulettes de taille uniforme.
Grillez les graines de sésame pour une saveur plus noisette.
Servez les boulettes avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les boulettes de porc thaï?

Les boulettes de porc thaï contiennent généralement des ingrédients comme la citronnelle, l'ail et la sauce de poisson. Cette recette utilise du sésame et de la sauce soja pour une touche différente.

Comment faire des boulettes de style chinois?

Les boulettes de style chinois incluent souvent de la sauce soja, du gingembre et des oignons verts, semblable à cette recette, mais peuvent également contenir des châtaignes d'eau ou de la poudre cinq épices.

Qu'est-ce qui rend les boulettes thaï?

Les boulettes thaï sont généralement assaisonnées avec des ingrédients comme la citronnelle, les feuilles de lime et la sauce de poisson. Cette recette se concentre plutôt sur les saveurs de sésame.

Combien de temps dois-je cuire les boulettes de porc?

Cuisez les boulettes de porc jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160°F (71°C), environ 10-12 minutes à feu moyen-vif.

Ces boulettes peuvent-elles être cuites au four?

Oui, faites-les cuire dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).

Suggestions de service

Servez ces boulettes de porc au sésame avec la salade de concombre accompagnée de riz cuit à la vapeur ou de vos nouilles préférées pour un repas complet. Le plat peut être préparé à l'avance en préparant les boulettes et la salade séparément, puis en les combinant juste avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez les boulettes au micro-ondes ou au four, et dégustez la salade froide pour de meilleurs résultats.