Boulettes de porc extra moelleuses

Name: Boulettes de porc extra moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g porc haché (frais); 1/2 tasse chapelure (fine); 1/4 tasse lait (entier ou 2%); 1 œuf (battu); 1/4 tasse oignon râpé (finement râpé); 2 gousses ail (haché); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 c. à soupe persil frais (haché)

40 min 4 servings Facile

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Boulettes de porc extra moelleuses

Découvrez le secret pour réaliser des boulettes de porc extra moelleuses avec cette recette facile au four.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les boulettes de porc sont un plat réconfortant classique qui apporte chaleur et satisfaction à tout repas. Elles sont polyvalentes, faciles à préparer et appréciées tant par les enfants que par les adultes. Cette recette se concentre sur la création de boulettes extra moelleuses en utilisant des ingrédients simples et une méthode de cuisson au four. En trempant la chapelure dans du lait et en ajoutant une touche d'oignon râpé, ces boulettes sont juteuses et savoureuses, parfaites pour être servies avec des pâtes, du riz ou une simple salade.

Ingrédients

Portions

Pour les Boulettes

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Préparer la chapelure

Dans un petit bol, mélangez la chapelure et le lait. Laissez tremper pendant 5 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé.

Astuce de chef : Cette étape garantit que les boulettes restent moelleuses.

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez le porc haché, la chapelure trempée, l'œuf, l'oignon râpé, l'ail, le sel, le poivre et le persil. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les boulettes tendres.

Façonner les boulettes

Avec vos mains, façonnez le mélange en 20-24 boulettes, d'environ 1 1/2 pouce de diamètre.

Astuce de chef : Humidifiez vos mains avec de l'eau pour éviter que ça colle.

Disposer sur la plaque

Placez les boulettes sur la plaque de cuisson préparée, espacées uniformément.

Cuire les boulettes

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. La température interne doit atteindre 160°F (71°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson au centre d'une boulette.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du porc haché frais pour une meilleure saveur et texture.</li><li>Ne sautez pas l'étape de trempage de la chapelure pour plus de moelleux.</li><li>Testez une boulette pour l'assaisonnement avant de cuire tout le lot.</li><li>Utilisez un thermomètre numérique pour vous assurer que les boulettes sont bien cuites.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces boulettes de porc extra moelleuses avec vos pâtes préférées et une sauce marinara pour un repas complet. Elles se marient aussi merveilleusement avec de la purée de pommes de terre ou une salade légère. Pour conserver, placez les boulettes restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à 3 mois et réchauffez-les au four avant de servir.