
Des bonbons aux patates sucrés et nostalgiques faits avec des pommes de terre en purée et du sucre à glacer, parfaits pour un dessert unique qui évoque des souvenirs d'enfance.
Préparation
15 min
Total
75 min
Portions
20
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer la base
Dans un grand bol, combinez les pommes de terre en purée refroidies et l'extrait de vanille. Incorporez progressivement le sucre à glacer jusqu'à former une pâte ferme.
Astuce de chef : Ajoutez le sucre à glacer lentement pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.
Étaler la pâte
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un rectangle d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur sur une surface saupoudrée de sucre à glacer.
Astuce de chef : Gardez le rouleau à pâtisserie et la surface légèrement saupoudrés de sucre à glacer pour éviter qu'ils ne collent.
Étendre le beurre d'arachide
Étalez uniformément le beurre d'arachide sur la pâte étalée, en laissant une petite bordure autour des bords.
Astuce de chef : Pour une saveur différente, essayez d'utiliser du beurre d'amande ou tout autre beurre de noix de votre choix.
Rouler en boudin
Roulez délicatement la pâte d'un côté long à l'autre pour former un boudin. Enveloppez le boudin dans du film plastique.
Astuce de chef : Enveloppez bien et réfrigérez pour aider à maintenir la forme.
Réfrigérer le boudin
Réfrigérez le boudin de bonbons pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Astuce de chef : Le refroidissement facilite la découpe propre des bonbons.
Trancher et servir
Déballez le boudin et tranchez-le en morceaux de 1/2 pouce (1,3 cm). Servez immédiatement ou conservez selon vos besoins.
Astuce de chef : Pour une touche décorative supplémentaire, roulez les tranches dans du sucre à glacer avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez des restes de pommes de terre en purée pour plus de commodité et de saveur.
- Assurez-vous que les pommes de terre en purée sont complètement refroidies avant de commencer.
- Expérimentez avec différents extraits aromatisés pour une touche unique.
- Réfrigérez le rouleau de bonbons avant de le trancher pour des coupes plus nettes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les bonbons aux patates ?
Les bonbons aux patates sont une friandise sucrée faite de pommes de terre en purée, de sucre à glacer et souvent de beurre d'arachide, originaire du Québec.
Comment fait-on des bonbons aux patates ?
Mélangez des pommes de terre en purée avec du sucre à glacer pour former une pâte, étalez-la, étalez du beurre d'arachide, roulez en boudin, réfrigérez et tranchez.
Puis-je utiliser des restes de pommes de terre en purée ?
Oui, les restes de pommes de terre en purée fonctionnent bien tant qu'ils sont nature et complètement refroidis.
Combien de temps les bonbons aux patates se conservent-ils ?
Conservés dans un contenant hermétique, les bonbons aux patates peuvent durer jusqu'à une semaine à température ambiante ou deux semaines au réfrigérateur.
Puis-je ajouter des saveurs aux bonbons aux patates ?
Absolument ! Essayez d'ajouter différents extraits comme l'amande ou la menthe à la pâte pour une touche unique.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
95
Calories
1g
Protéines
2g
Lipides
20g
Glucides
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