Toutes les recettes

Bonbons aux patates

75 min 20 pieces Facile
Les bonbons aux patates sont une friandise unique et nostalgique qui provient du Québec. Bien qu'il puisse sembler inhabituel de mélanger des pommes de terre avec des sucreries, cette recette donne un bonbon délicieusement sucré et crémeux qui surprendra vos papilles. La combinaison de pommes de terre en purée et de sucre à glacer crée une texture lisse qui fond dans la bouche et se marie parfaitement avec la riche saveur du beurre d'arachide. Cette recette traditionnelle est une façon amusante d'utiliser des restes de pommes de terre en purée et est parfaite pour ceux qui aiment essayer des desserts vintage. Les origines des bonbons aux patates sont ancrées dans la débrouillardise, ce qui en fait un témoignage de la cuisine inventive à une époque où les ingrédients étaient rares. Aujourd'hui, ils restent une friandise appréciée dans de nombreux foyers, surtout pendant les fêtes.

Ingrédients

Portions
20

Base de bonbons aux patates

Instructions

1

Préparer la base

Dans un grand bol, combinez les pommes de terre en purée refroidies et l'extrait de vanille. Incorporez progressivement le sucre à glacer jusqu'à former une pâte ferme.

Astuce de chef : Ajoutez le sucre à glacer lentement pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.

2

Étaler la pâte

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un rectangle d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur sur une surface saupoudrée de sucre à glacer.

Astuce de chef : Gardez le rouleau à pâtisserie et la surface légèrement saupoudrés de sucre à glacer pour éviter qu'ils ne collent.

3

Étendre le beurre d'arachide

Étalez uniformément le beurre d'arachide sur la pâte étalée, en laissant une petite bordure autour des bords.

Astuce de chef : Pour une saveur différente, essayez d'utiliser du beurre d'amande ou tout autre beurre de noix de votre choix.

4

Rouler en boudin

Roulez délicatement la pâte d'un côté long à l'autre pour former un boudin. Enveloppez le boudin dans du film plastique.

Astuce de chef : Enveloppez bien et réfrigérez pour aider à maintenir la forme.

5

Réfrigérer le boudin

Réfrigérez le boudin de bonbons pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Astuce de chef : Le refroidissement facilite la découpe propre des bonbons.

6

Trancher et servir

Déballez le boudin et tranchez-le en morceaux de 1/2 pouce (1,3 cm). Servez immédiatement ou conservez selon vos besoins.

Astuce de chef : Pour une touche décorative supplémentaire, roulez les tranches dans du sucre à glacer avant de servir.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des restes de pommes de terre en purée pour plus de commodité et de saveur.</li><li>Assurez-vous que les pommes de terre en purée sont complètement refroidies avant de commencer.</li><li>Expérimentez avec différents extraits aromatisés pour une touche unique.</li><li>Réfrigérez le rouleau de bonbons avant de le trancher pour des coupes plus nettes.</li></ul>

Suggestions de service

Les bonbons aux patates se dégustent de préférence frais, mais ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, envisagez de les réfrigérer, ce qui peut prolonger leur durée de vie jusqu'à deux semaines. Servez ces bonbons comme une douce fin de repas ou comme une délicieuse collation avec une tasse de thé ou de café. Pour une touche amusante, essayez d'enrober vos bonbons aux patates de noix concassées ou de noix de coco râpée avant de les trancher. Cela ajoute un croquant délicieux et une saveur supplémentaire qui se marie bien avec la base sucrée et crémeuse.
Pit Boss Grills

Partenaire affilié Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.

Magasiner