Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse

Name: Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1.5 kg rôti de palette de boeuf (coupé en gros cubes); 2 c. à soupe huile d'olive; 500 g tomates cerises (coupées en deux); 1 grosse oignon (finement haché); 4 gousses ail (émincé); 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 1 tasse bouillon de boeuf; 2 c. à thé origan séché; 1 c. à thé sel (ou au goût); 1/2 c. à thé poivre noir; 1/4 tasse basilic frais (haché)

495 min 6 servings Facile

Toutes les recettes

Du boeuf tendre cuit avec des tomates cerises juteuses dans une mijoteuse pour un repas réconfortant délicieux.

Préparation

15 min

Cuisson

480 min

Total

495 min

Portions

Difficulté

Facile

Le boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse est un plat qui combine les riches saveurs du boeuf juteux avec le goût frais et acidulé des tomates cerises. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent un repas copieux et savoureux sans passer des heures en cuisine. Utiliser une mijoteuse permet au boeuf de devenir incroyablement tendre en absorbant l'essence sucrée et acidulée des tomates. Ce plat est une fantastique façon de profiter des récoltes des tomates cerises d'été, offrant un goût de soleil à tout moment de l'année.

Ingrédients

Portions

Ingrédients principaux

Garniture

Instructions

Saisir le boeuf

Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de boeuf et saisissez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Transférez dans la mijoteuse.

Astuce de chef : Saisir le boeuf ajoute de la profondeur de saveur au plat.

Préparer les légumes

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Transférez dans la mijoteuse avec le boeuf.

Ajouter les tomates et les liquides

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le vinaigre balsamique et le bouillon de boeuf dans la mijoteuse. Incorporez l'origan séché, le sel et le poivre.

Cuire lentement le boeuf

Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

Astuce de chef : Pour une saveur plus intense, cuisez à haute température pendant 4 heures à la place.

Ajuster l'assaisonnement

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.

Astuce de chef : Les ajustements d'assaisonnement sont mieux faits vers la fin de la cuisson.

Servir

Garnissez de basilic frais haché avant de servir.

Astuce de chef : Le basilic frais illumine le plat et ajoute une touche de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Choisissez du boeuf bien persillé pour un résultat plus tendre.</li><li>Coupez les tomates cerises en deux pour une cuisson uniforme.</li><li>Utilisez des herbes fraîches pour un éclat de saveur.</li><li>Ajustez l'assaisonnement vers la fin de la cuisson.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce boeuf aux tomates cerises avec du pain croustillant ou sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse pour absorber les délicieuses sauces. Accompagnez d'une salade verte légère ou de légumes rôtis pour un repas complet. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelés pendant 2 mois. Réchauffez simplement doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.