Du boeuf tendre cuit avec des tomates cerises juteuses dans une mijoteuse pour un repas réconfortant délicieux.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
495 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Saisir le boeuf
Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de boeuf et saisissez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Transférez dans la mijoteuse.
Astuce de chef : Saisir le boeuf ajoute de la profondeur de saveur au plat.
Préparer les légumes
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Transférez dans la mijoteuse avec le boeuf.
Ajouter les tomates et les liquides
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le vinaigre balsamique et le bouillon de boeuf dans la mijoteuse. Incorporez l'origan séché, le sel et le poivre.
Cuire lentement le boeuf
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Pour une saveur plus intense, cuisez à haute température pendant 4 heures à la place.
Ajuster l'assaisonnement
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
Astuce de chef : Les ajustements d'assaisonnement sont mieux faits vers la fin de la cuisson.
Servir
Garnissez de basilic frais haché avant de servir.
Astuce de chef : Le basilic frais illumine le plat et ajoute une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Choisissez du boeuf bien persillé pour un résultat plus tendre.
- Coupez les tomates cerises en deux pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des herbes fraîches pour un éclat de saveur.
- Ajustez l'assaisonnement vers la fin de la cuisson.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un autre morceau de boeuf ?
Oui, la poitrine de boeuf ou le rôti de rond peuvent également être utilisés, bien que le rôti de palette soit préféré pour sa tendreté.
Combien de temps dois-je le cuire à haute température ?
Cuisinez à haute température pendant 4 heures si vous préférez un temps de cuisson plus court.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, des poivrons ou des carottes peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.
Que devrais-je servir avec ce plat ?
Servez avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du pain croustillant pour absorber les délicieuses sauces.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelez pendant 2 mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
410
Calories
38g
Protéines
24g
Lipides
12g
Glucides
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