Bœuf Effiloché Classique sur Pain Kaiser
Bœuf effiloché tendre cuit lentement dans un jus savoureux, servi sur des pains kaiser — un classique canadien parfait pour les rassemblements.
Préparation
20 min
Cuisson
480 min
Total
510 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le bœuf
Pour servir
Instructions
Préparer le bœuf
Épongez le rôti de palette de bœuf avec des essuie-tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Sécher le bœuf aide à obtenir une meilleure saisie.
Saisir le bœuf
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisissez le bœuf de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes par côté.
Astuce de chef : La saisie emprisonne les jus et ajoute de la profondeur à la saveur.
Préparer la mijoteuse
Placez les oignons tranchés et l'ail haché au fond d'une mijoteuse. Transférez le bœuf saisi par-dessus.
Astuce de chef : Superposer les oignons et l'ail en premier assure une cuisson uniforme.
Ajouter les liquides
Versez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la sauce soya sur le bœuf. Assurez-vous que le bœuf est principalement submergé.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement si nécessaire après avoir goûté le bouillon.
Cuire lentement le bœuf
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Vérifiez la tendreté en insérant une fourchette dans la partie la plus épaisse du bœuf.
Effilocher et servir
Retirez le bœuf de la mijoteuse, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes, et remettez-le dans les jus. Servez sur des pains kaiser.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, mélangez un peu de jus de cuisson avec le bœuf effiloché avant de servir.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi


