Biscuits sablés au romarin, sucrés et salés, parfaits pour un thé chic.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
65 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un crémage facile.
Ajouter les arômes
Incorporez l'extrait de vanille et le romarin haché jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Astuce de chef : Le romarin frais offre un goût plus vibrant que le séché.
Combiner les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine et le sel. Ajoutez progressivement au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Réfrigérer la pâte
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide la pâte à se raffermir, facilitant son roulage.
Rouler et découper
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Abaissez la pâte à une épaisseur de 1/4 de pouce et découpez les formes désirées.
Astuce de chef : Utilisez un emporte-pièce tranchant pour des bords nets.
Cuire les biscuits
Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Trucs & astuces
- Réfrigérez la pâte au moins 30 minutes pour faciliter le roulage.
- Le romarin frais offre une saveur plus robuste que le séché.
- Utilisez du beurre non salé pour mieux contrôler la salinité.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend les biscuits sablés au romarin uniques?
Les biscuits sablés au romarin sont uniques grâce à leur combinaison de saveur beurrée sucrée et de romarin aromatique.
Puis-je utiliser du romarin séché à la place du frais?
Oui, vous pouvez utiliser du romarin séché, mais le romarin frais offre une saveur plus robuste.
Comment dois-je conserver les biscuits sablés au romarin?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Puis-je congeler la pâte pour une utilisation ultérieure?
Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à un mois. Décongelez au réfrigérateur avant de rouler et cuire.
Quelle est la teneur en calories de chaque biscuit?
Chaque biscuit sablé au romarin contient environ 90 calories.
Combien de temps dois-je réfrigérer la pâte avant de cuire?
Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes avant de cuire.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
1g
Protéines
4g
Lipides
12g
Glucides
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