Ces biscuits au pain d'épices végétaliens sont parfaitement épicés et idéaux pour la cuisson des fêtes. Ils sont simples à faire et délicieusement moelleux.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
60 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Astuce de chef : Assurez-vous que les épices sont fraîches pour une meilleure saveur.
Combiner les ingrédients humides
Dans un grand bol, battre ensemble l'huile de coco ramollie et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la mélasse et le lait végétal jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Utilisez un batteur à main pour une texture plus lisse.
Former la pâte
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Elle doit être légèrement collante.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Réfrigérer la pâte
Couvrir la pâte avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour la raffermir.
Astuce de chef : Le refroidissement aide à maintenir la forme des biscuits pendant la cuisson.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Rouler et découper les biscuits
Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ 0,5 cm (1/4 pouce) d'épaisseur. Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Astuce de chef : Trempez les emporte-pièces dans la farine pour éviter qu'ils ne collent.
Cuire les biscuits
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que les biscuits aient légèrement gonflé.
Astuce de chef : Les biscuits se raffermiront en refroidissant.
Refroidir et décorer
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Décorer selon vos envies.
Astuce de chef : Utilisez un glaçage végétalien pour la décoration.
Trucs & astuces
- Utilisez de l'huile de coco à température ambiante pour un mélange plus facile.
- Réfrigérez la pâte pour une découpe plus facile et une meilleure tenue de la forme.
- Roulez la pâte entre du papier parchemin pour éviter qu'elle ne colle.
Questions fréquentes
Les biscuits au pain d'épices sont-ils végétaliens ?
Les biscuits au pain d'épices traditionnels ne sont pas végétaliens, mais cette recette est végétalienne grâce à l'utilisation d'huile de coco et de lait végétal.
Combien de temps durent les biscuits au pain d'épices végétaliens ?
Ces biscuits peuvent durer jusqu'à une semaine s'ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.
Puis-je congeler la pâte à biscuits au pain d'épices végétalienne ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à trois mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la rouler et de la cuire.
Combien de calories contient un biscuit au pain d'épices végétalien ?
Chaque biscuit au pain d'épices végétalien contient environ 110 calories.
Quel est un substitut à la mélasse dans les biscuits au pain d'épices ?
Si vous n'avez pas de mélasse, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du nectar d'agave, mais la saveur sera légèrement différente.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
110
Calories
1g
Protéines
5g
Lipides
16g
Glucides
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