
Délicieux biscuits italiens à l'anis avec un extérieur croustillant et une mie tendre, parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
24
Difficulté
Facile

Instructions
Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Crémer le Beurre et le Sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est mou pour un mélange plus facile.
Ajouter les Œufs et l'Extrait d'Anis
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait d'anis jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le sel et les graines d'anis.
Combiner les Mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte.
Astuce de chef : Si la pâte est trop collante, réfrigérez pendant 30 minutes.
Façonner les Biscuits
Roulez la pâte en petites boules et façonnez-les en anneaux. Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Astuce de chef : Utilisez des mains légèrement farinées pour éviter que ça colle.
Cuire les Biscuits
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Trucs & astuces
- Utilisez des graines d'anis fraîches pour le meilleur goût.
- Assurez-vous que votre beurre est ramolli pour un mélange facile.
- Réfrigérez la pâte si elle est trop collante à manipuler.
- Conservez dans un contenant hermétique pour les garder frais plus longtemps.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les biscuits italiens à l'anis ?
Les biscuits italiens à l'anis, ou Ciambelline all'Anice, sont des biscuits traditionnels aromatisés à l'anis, connus pour leur texture croustillante et leur goût aromatique.
Combien de temps ces biscuits se conservent-ils ?
Conservés dans un contenant hermétique, ces biscuits peuvent durer jusqu'à une semaine à température ambiante.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, la pâte peut être congelée. Formez-la en boudin, enveloppez-la hermétiquement et congelez-la jusqu'à un mois. Tranchez et faites cuire au besoin.
Quelle est la meilleure façon de servir ces biscuits ?
Servez-les avec du café ou du thé, ou comme une douce friandise avec du vin de dessert.
Puis-je substituer les graines d'anis ?
Pour une saveur différente, vous pouvez substituer des graines de fenouil, bien que le goût soit légèrement différent.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
1g
Protéines
4g
Lipides
12g
Glucides
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