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Les Biscuits au Gingembre Classiques de

60 min 24 cookies Facile
Les biscuits au gingembre sont une friandise appréciée dans de nombreux foyers canadiens, connus pour leur croquant délicieux et leur arôme épicé et chaleureux. Cette recette rend hommage aux biscuits au gingembre traditionnels que beaucoup d'entre nous se souviennent de notre enfance. La version de grand-maman est à la fois épicée et sucrée, avec une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Ces biscuits au gingembre sont parfaits pour quiconque souhaite recréer un biscuit classique profondément enraciné dans les traditions de la pâtisserie canadienne. Que ce soit pendant la saison des fêtes ou simplement un jour ordinaire, ces biscuits apportent chaleur et nostalgie à chaque bouchée.

Instructions

1

Préparer les ingrédients secs

Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.

2

Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.

3

Mélanger les ingrédients humides

Ajouter la mélasse et l'œuf au mélange de beurre, en battant bien jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour racler les côtés du bol pour un mélange homogène.

4

Combiner les mélanges

Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

5

Réfrigérer la pâte

Couvrir la pâte avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Le refroidissement aide à raffermir la pâte, la rendant plus facile à rouler.

6

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

7

Former les biscuits

Rouler la pâte en boules de 2,5 cm (1 pouce), puis les rouler dans le sucre. Placer sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).

8

Cuire

Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que les dessus soient craquelés. Refroidir sur la plaque pendant 5 minutes puis transférer sur une grille.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du gingembre frais pour une saveur plus intense.
  • Réfrigérez la pâte pour la rendre plus facile à manipuler.
  • Roulez les biscuits dans le sucre pour une finition scintillante.

Questions fréquentes

Combien de calories contiennent les biscuits au gingembre de grand-maman?

Chaque biscuit au gingembre contient environ 70 calories.

Puis-je congeler la pâte des biscuits au gingembre de grand-maman?

Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à trois mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.

Comment conserver les biscuits au gingembre de grand-maman?

Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.

Quelle est la meilleure façon de servir les biscuits au gingembre de grand-maman?

Ils sont meilleurs servis avec du thé ou du café, et se marient merveilleusement avec de la crème glacée.

Combien de temps dois-je réfrigérer la pâte?

Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour la rendre plus facile à rouler et à façonner.

Suggestions de service

Servez ces biscuits au gingembre avec une tasse de thé ou de café bien chaude pour une expérience vraiment réconfortante. Ils se marient bien avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de crème glacée à la vanille. Pour les préparer à l'avance, conservez la pâte au réfrigérateur jusqu'à deux jours avant de cuire. Une fois cuits, gardez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine. Ces biscuits au gingembre se congèlent également bien jusqu'à trois mois.

Valeurs nutritives par portion

70

Calories

1g

Protéines

3g

Lipides

11g

Glucides