Savourez ces biscuits géants aux raisins, moelleux et parfaits pour une collation ou un dessert.
Préparation
20 min
Cuisson
18 min
Total
68 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les biscuits
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Le préchauffage assure une cuisson uniforme.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Astuce de chef : Fouetter aère la farine pour des biscuits plus légers.
Crèmez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Le crémage incorpore de l'air pour une texture plus douce.
Ajoutez l'œuf et la vanille
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Combinez les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Incorporez les raisins
Incorporez les raisins trempés jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Astuce de chef : Assurez-vous que les raisins sont bien égouttés pour éviter l'excès d'humidité.
Réfrigérez la pâte
Réfrigérez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale.
Façonnez et cuisez
Déposez des cuillerées à soupe bombées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant de 5 cm (2 pouces). Cuisez pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Les biscuits continueront de cuire sur la plaque après leur retrait.
Refroidissez les biscuits
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Faites tremper les raisins pour une texture plus dodue.
- Réfrigérez la pâte pour éviter qu'elle ne s'étale.
- Utilisez du papier parchemin pour une cuisson uniforme.
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