Biscuits Gâteau aux Carottes

Name: Biscuits Gâteau aux Carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 62 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 c. à thé cannelle moulue; 1/4 c. à thé muscade moulue (fraîchement râpée); 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/4 tasse sucre granulé; 1 gros œuf (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse carottes (finement râpées); 1/2 tasse raisins secs (optionnel); 1/2 tasse noix hachées (optionnel)

62 min 24 cookies Moyen

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Biscuits Gâteau aux Carottes

Délicieux biscuits gâteau aux carottes avec une texture moelleuse, parfaits pour tout amateur de desserts.

Préparation

20 min

Cuisson

12 min

Total

62 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les biscuits gâteau aux carottes sont une délicieuse variante du classique gâteau aux carottes, offrant les mêmes saveurs appréciées dans une forme pratique à emporter. Ces biscuits sont moelleux, tendres et remplis d'épices chaudes et de carottes finement râpées. Parfaits pour une collation sucrée ou un dessert, ces biscuits gâteau aux carottes deviendront sûrement un favori. Ils capturent l'essence d'un gâteau aux carottes traditionnel dans une forme facile à préparer et à partager, apportant confort et joie à toute occasion.

Ingrédients

Portions

Ingrédients Secs

Ingrédients Humides

Ingrédients Additionnels

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour éviter que ça colle et pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.

Crémer le beurre et les sucres

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2-3 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.

Ajouter l'œuf et la vanille

Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Combiner avec les ingrédients secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les biscuits tendres.

Incorporer les carottes et les extras

Incorporez délicatement les carottes râpées, les raisins secs et les noix si vous en utilisez.

Astuce de chef : Râpez finement les carottes pour qu'elles se mélangent bien à la pâte.

Réfrigérer la pâte

Couvrez la pâte et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : La réfrigération aide à ce que les biscuits gardent leur forme pendant la cuisson.

Former et cuire

Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces. Cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits uniformes.

Refroidir les biscuits

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur la plaque aide à fixer les biscuits.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Râpez finement les carottes pour que les biscuits restent moelleux.</li><li>Utilisez de la muscade fraîchement râpée pour un goût plus intense.</li><li>Réfrigérez la pâte pour éviter qu'elle ne s'étale pendant la cuisson.</li><li>Accompagnez-les d'un glaçage au fromage à la crème pour plus de gourmandise.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces biscuits gâteau aux carottes avec une cuillerée de glaçage au fromage à la crème pour un vrai délice. Ils se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café, ce qui en fait une collation idéale pour l'après-midi. Ces biscuits peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez les biscuits sans glaçage et décongelez-les avant de servir.

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