Biscuits délicats et beurrés qui fondent dans la bouche, parfaits pour l'heure du thé.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
65 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs et le sel. Mettre de côté.
Astuce de chef : Assurez-vous que la farine est tamisée et nivelée pour plus de précision.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre en poudre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus lisse.
Ajouter la vanille
Incorporer l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour maintenir une texture tendre.
Réfrigérer la pâte
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les biscuits à garder leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Façonner les biscuits
Diviser la pâte en 24 morceaux égaux, rouler en boules et les placer sur la plaque préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces.
Astuce de chef : Utilisez une poche à douille pour un aspect plus décoratif.
Cuire les biscuits
Cuire au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Astuce de chef : Les biscuits ne doivent pas trop brunir; ils doivent rester pâles.
Trucs & astuces
- Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile.
- Utilisez une poche à douille pour de belles formes.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une texture optimale.
Questions fréquentes
Que sont les biscuits Fondants?
Les Biscuits Fondants sont des biscuits délicats et beurrés connus pour leur texture douce et fondante en bouche.
Combien de calories contient un biscuit Fondant?
Chaque biscuit Fondant contient environ 90 calories.
Puis-je congeler les biscuits Fondants?
Oui, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique pendant deux mois.
Pourquoi utilise-t-on de la fécule de maïs dans les Fondants?
La fécule de maïs aide à créer la texture tendre et friable caractéristique des Fondants.
Combien de temps les biscuits Fondants se conservent-ils?
Ils se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
1g
Protéines
5g
Lipides
11g
Glucides
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