Biscuits aux dattes double chocolat sans sucre ajouté
Savourez ces riches biscuits double chocolat naturellement sucrés aux dattes, parfaits pour une gâterie sans culpabilité.
Préparation
20 min
Cuisson
12 min
Total
62 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients humides
Ingrédients secs
Ajouts
Instructions
Préparer les dattes
Faites tremper les dattes Medjool dénoyautées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez et mixez en une pâte lisse à l'aide d'un robot culinaire.
Astuce de chef : Assurez-vous que les dattes sont molles avant de les mixer pour une pâte plus lisse.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, combinez la pâte de dattes, la compote de pommes, l'huile de coco fondue, les œufs et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.
Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Astuce de chef : Tamiser le cacao en poudre empêche les grumeaux.
Former la pâte à biscuits
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporez les pépites de chocolat noir.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour qu'elle se raffermisse.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les biscuits à garder leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le four et préparer les plaques de cuisson
Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Façonner les biscuits
Déposez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour des tailles uniformes.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que les dessus soient légèrement craquelés.
Astuce de chef : Les biscuits continueront de cuire sur la plaque après leur retrait du four.
Refroidir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement sur la grille empêche les fonds détrempés.
Trucs & astuces
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