
Savourez ces riches biscuits double chocolat naturellement sucrés aux dattes, parfaits pour une gâterie sans culpabilité.
Préparation
20 min
Cuisson
12 min
Total
62 min
Portions
12
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer les dattes
Faites tremper les dattes Medjool dénoyautées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez et mixez en une pâte lisse à l'aide d'un robot culinaire.
Astuce de chef : Assurez-vous que les dattes sont molles avant de les mixer pour une pâte plus lisse.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, combinez la pâte de dattes, la compote de pommes, l'huile de coco fondue, les œufs et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.
Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Astuce de chef : Tamiser le cacao en poudre empêche les grumeaux.
Former la pâte à biscuits
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporez les pépites de chocolat noir.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour qu'elle se raffermisse.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les biscuits à garder leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le four et préparer les plaques de cuisson
Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Façonner les biscuits
Déposez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour des tailles uniformes.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que les dessus soient légèrement craquelés.
Astuce de chef : Les biscuits continueront de cuire sur la plaque après leur retrait du four.
Refroidir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement sur la grille empêche les fonds détrempés.
Trucs & astuces
- Utilisez des dattes Medjool pour leur douceur naturelle et leur texture moelleuse.
- Assurez-vous que vos dattes sont dénoyautées avant de les mixer.
- Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile et un meilleur développement des saveurs.
- Pour une texture plus moelleuse, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Questions fréquentes
biscuit sans sucre
Ces biscuits utilisent des dattes et de la compote de pommes comme édulcorants naturels, évitant ainsi les sucres ajoutés.
biscuits sans sucre
Notre recette remplace le sucre raffiné par des ingrédients naturels, en se concentrant sur les dattes pour la douceur.
gâteaux sans sucre
Bien que ce soient des biscuits, des techniques similaires peuvent réduire le sucre dans les gâteaux : utilisez des purées de fruits et des alternatives sucrées.
recette de biscuit aux dattes
Cette recette met en vedette des dattes Medjool réduites en pâte pour une douceur et une humidité naturelles.
Comment puis-je conserver et réchauffer ces biscuits?
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Pour les réchauffer, mettez-les dans un four préchauffé à 300°F (150°C) pendant environ 5 minutes.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
140
Calories
2g
Protéines
6g
Lipides
22g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de biscuits

Biscuits craquants aux brisures de chocolat
Biscuits délicieusement craquants aux brisures de chocolat, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.

Classic Empire Biscuits
Delight in these traditional Empire Biscuits, a perfect blend of soft cookies with jam filling and sweet icing.

Biscuits aux pommes et au caramel
Ces délicieux biscuits aux pommes et au caramel sont une douceur sucrée qui allie l'acidité des pommes à la richesse du caramel.

Biscuits double gingembre
Des biscuits riches et moelleux avec une double dose de gingembre : frais et cristallisé, parfaits pour les amateurs de gingembre.

Recette de Biscuits à la Marante Classiques
Savourez ces biscuits à la marante simples mais délicieux, parfaits pour l'heure du thé ou comme collation légère.

Biscuits en pot
Préparez des biscuits en pot charmants, parfaits pour offrir ou déguster à la maison.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Pâtisserie · Douilles à pâtisserie
24-Piece Stainless Steel Piping Tips Set for Cake Decorating, Icing Nozzles with Storage Box, 6 Designs for Cookies, Cupcakes, Cream & More
$5.99

Chaudrons et casseroles · Poêles en fonte
LODGE MFG L10SK3 Lodge Logic, 12" Diameter, 2" Deep, Pre-Seasoned Cast Iron Skillet, black
$50.32

Pit Boss Grills
Pecan Blend Hardwood Pellets – 40 lb
$19.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
