Ces biscuits au citron et canneberges sont un délice équilibré entre acidité et douceur, parfaits pour toutes les occasions.
Préparation
20 min
Cuisson
12 min
Total
62 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Astuce de chef : Fouetter assure une distribution uniforme du bicarbonate de soude et du sel.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Le beurre à température ambiante est crucial pour un mélange homogène.
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer l'œuf, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour assurer un mélange uniforme.
Combiner et réfrigérer la pâte
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer les canneberges séchées. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
Astuce de chef : Réfrigérer la pâte aide à empêcher les biscuits de trop s'étaler.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est entièrement préchauffé pour cuire les biscuits uniformément.
Façonner et cuire les biscuits
Façonner des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces. Cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire; les biscuits continueront à durcir en refroidissant.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale.
- Utilisez du zeste de citron frais pour un impact de saveur optimal.
- Ne faites pas trop cuire; les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
Questions fréquentes
Combien de calories y a-t-il dans les biscuits au citron et canneberges?
Chaque biscuit au citron et canneberges contient environ 100 calories.
Puis-je utiliser des canneberges fraîches?
Oui, vous pouvez utiliser des canneberges fraîches. Il suffit de les couper en petits morceaux avant de les incorporer dans la pâte.
Combien de temps ces biscuits se conservent-ils?
Conservés dans un contenant hermétique, ces biscuits se conservent jusqu'à une semaine à température ambiante.
Puis-je congeler la pâte à biscuits?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.
Quelle est la meilleure façon de zester un citron?
Utilisez une microplane ou un zesteur pour râper délicatement la peau jaune extérieure du citron, en évitant la chair blanche amère.
Dois-je réfrigérer la pâte?
Oui, réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes empêche les biscuits de trop s'étaler pendant la cuisson.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
100
Calories
1g
Protéines
4g
Lipides
15g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de biscuits
Biscuits moelleux aux canneberges
Des biscuits moelleux remplis de canneberges acidulées, parfaits pour une douceur ou un collation l'après-midi.
Biscuits craquants aux brisures de chocolat
Biscuits délicieusement craquants aux brisures de chocolat, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.
Recette de Biscuits à la Marante Classiques
Savourez ces biscuits à la marante simples mais délicieux, parfaits pour l'heure du thé ou comme collation légère.
Biscuits en pot
Préparez des biscuits en pot charmants, parfaits pour offrir ou déguster à la maison.
Biscuits aux pommes et au caramel
Ces délicieux biscuits aux pommes et au caramel sont une douceur sucrée qui allie l'acidité des pommes à la richesse du caramel.
Biscuits italiens à l'anis - Ciambelline all'Anice
Délicieux biscuits italiens à l'anis avec un extérieur croustillant et une mie tendre, parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Pâtisserie · Douilles à pâtisserie
5PCS Large Piping Tips Set, COKUMA Stainless Steel Cake Decorating Tips, Frosting Icing Tips for Cupcakes, Cake, Cookie and Decorating (Dishwasher Safe)
$8.74
Chaudrons et casseroles · Poêles en fonte
KICHLY Pre-Seasoned Cast Iron Skillet, 12 Inch Frying Pan
$28.49
Pit Boss Grills
Oval Expanding Tube Smoker 7-12"
$14.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.