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Biscuits au chocolat et aux cerises à congeler

32 min 24 cookies Facile
Si vous êtes fan de chocolat et de cerises, ces biscuits au chocolat et aux cerises à congeler sont un incontournable. La combinaison de chocolat riche avec l'acidité des cerises crée une gâterie délicieuse à laquelle il est difficile de résister. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment cuisiner à l'avance. Vous pouvez préparer la pâte, la congeler, puis cuire des biscuits frais chaque fois qu'une envie se fait sentir. C'est pratique et cela garantit que vous avez toujours une douce gâterie à portée de main.

Ingrédients

Portions
24

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Ajouts

Instructions

1

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Astuce de chef : Le préchauffage garantit une cuisson uniforme.

2

Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Astuce de chef : Tamiser le cacao en poudre empêche les grumeaux.

3

Crémez le beurre et les sucres

Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, en mélangeant bien.

Astuce de chef : Le beurre à température ambiante se mélange plus facilement.

4

Combinez les ingrédients

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporez les pépites de chocolat et les cerises hachées.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les biscuits durs.

5

Formez les biscuits

Utilisez une cuillère à biscuits pour portionner des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).

Astuce de chef : Une cuillère à biscuits garantit une taille uniforme.

6

Cuisez les biscuits

Cuisez dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris. Les centres peuvent sembler légèrement sous-cuits.

Astuce de chef : Les biscuits continuent de cuire sur la plaque à pâtisserie.

7

Refroidissez et servez

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche l'humidité.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que les cerises sont dénoyautées pour éviter de croquer dans un noyau dur.</li><li>Pour une meilleure texture, utilisez des ingrédients à température ambiante.</li><li>Congelez la pâte en boules individuelles pour une cuisson facile plus tard.</li><li>Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits de taille uniforme.</li></ul>

Suggestions de service

Ces biscuits sont meilleurs dégustés tièdes avec un verre de lait ou une tasse de café. Les saveurs de chocolat et de cerise se complètent magnifiquement, en faisant une gâterie polyvalente pour toute occasion. Conservez les biscuits cuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou congelez la pâte non cuite pendant trois mois. Il suffit de cuire à partir de congelé, en ajoutant une minute ou deux au temps de cuisson.
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