Des biscuits délicieusement moelleux chargés de chocolat blanc crémeux et de noix de macadam croquantes.
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Total
57 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre granulé et le sucre brun ensemble à l'aide d'un batteur électrique ou d'un mélangeur sur vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 2-3 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour un mélange lisse.
Ajouter l'œuf et la vanille
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
Combiner les ingrédients secs et humides
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger; cela peut rendre les biscuits durs.
Incorporer le chocolat et les noix
Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les noix de macadam hachées avec une spatule.
Astuce de chef : Assurez-vous d'une distribution uniforme des noix et du chocolat pour des biscuits cohérents.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide à empêcher les biscuits de trop s'étaler pendant la cuisson.
Préchauffer le four et préparer la plaque à pâtisserie
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Façonner et cuire les biscuits
Déposez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces). Faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Les biscuits continueront à durcir en refroidissant.
Laisser refroidir les biscuits
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Utilisez du chocolat blanc de bonne qualité pour le meilleur goût.
- Réfrigérez la pâte avant la cuisson pour éviter qu'elle ne s'étale.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
- Ne faites pas trop cuire; les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
Questions fréquentes
Combien de temps dois-je réfrigérer la pâte?
Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour éviter un étalement excessif.
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place?
Oui, vous pouvez remplacer par du chocolat noir, mais le goût sera différent.
Quel type de noix de macadam dois-je utiliser?
Utilisez des noix de macadam non salées, grossièrement hachées pour de meilleurs résultats.
Comment conserver ces biscuits?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Puis-je congeler la pâte à biscuits?
Oui, congelez les boules de pâte jusqu'à 3 mois et faites cuire au besoin.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
8g
Lipides
18g
Glucides
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