Des biscuits à l'avoine et aux raisins moelleux et tendres, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Total
27 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre granulé ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Cela devrait prendre environ 3 minutes avec un batteur électrique.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.
Combiner avec les ingrédients secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Ajouter l'avoine et les raisins
Incorporez les flocons d'avoine et les raisins jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la pâte.
Astuce de chef : Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les ajouter pour les rendre plus dodus.
Façonner les biscuits
Déposez des cuillerées à soupe de pâte arrondies sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes si elle est trop molle pour être manipulée.
Cuire les biscuits
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres soient pris mais encore tendres.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire pour une texture moelleuse.
Refroidir et servir
Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Pour des biscuits moelleux, ne les faites pas trop cuire; ils doivent être tendres au centre lorsqu'ils sont retirés du four.
- Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les ajouter à la pâte les rend plus dodus.
- Utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne pour la meilleure texture.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale.
Questions fréquentes
Comment faire des cookies moelleux?
Pour obtenir des cookies moelleux, ne les faites pas trop cuire. Retirez-les du four quand ils sont encore légèrement mous au centre.
Faut-il tremper les raisins?
Oui, faire tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 10 minutes les rend plus dodus et juteux.
Quel type d'avoine utiliser?
Utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne pour obtenir la meilleure texture.
Peut-on congeler la pâte à biscuits?
Oui, vous pouvez congeler la pâte en portions individuelles et les cuire selon vos besoins.
Combien de temps se conservent les biscuits?
Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Peut-on ajouter des noix?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées pour une texture supplémentaire et une saveur de noix.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
6g
Lipides
22g
Glucides
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