Biscuits à l'avoine et aux raisins

Name: Biscuits à l'avoine et aux raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse beurre non salé (ramolli); 1 tasse cassonade (compactée); 1/2 tasse sucre granulé; 2 gros œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 3 tasses flocons d'avoine à l'ancienne; 1 tasse raisins secs

27 min 24 cookies Facile

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Biscuits à l'avoine et aux raisins

Des biscuits à l'avoine et aux raisins moelleux et tendres, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.

Préparation

15 min

Cuisson

12 min

Total

27 min

Portions

Difficulté

Facile

Les biscuits à l'avoine et aux raisins sont une friandise classique appréciée pour leur texture moelleuse et leurs saveurs réconfortantes. La combinaison d'avoine copieuse et de raisins sucrés en fait un favori intemporel, parfait pour toute occasion. Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux mais aussi simples à préparer. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez préparer un lot de ces délicieux biscuits en un rien de temps, remplissant votre cuisine du parfum chaleureux des pâtisseries.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Ingrédients supplémentaires

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Crémer le beurre et les sucres

Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre granulé ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Cela devrait prendre environ 3 minutes avec un batteur électrique.

Ajouter les œufs et la vanille

Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.

Combiner avec les ingrédients secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les biscuits tendres.

Ajouter l'avoine et les raisins

Incorporez les flocons d'avoine et les raisins jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la pâte.

Astuce de chef : Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les ajouter pour les rendre plus dodus.

Façonner les biscuits

Déposez des cuillerées à soupe de pâte arrondies sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.

Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes si elle est trop molle pour être manipulée.

Cuire les biscuits

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres soient pris mais encore tendres.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire pour une texture moelleuse.

Refroidir et servir

Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Pour des biscuits moelleux, ne les faites pas trop cuire; ils doivent être tendres au centre lorsqu'ils sont retirés du four.</li><li>Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les ajouter à la pâte les rend plus dodus.</li><li>Utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne pour la meilleure texture.</li><li>Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces biscuits à l'avoine et aux raisins avec un verre de lait froid ou une tasse de thé chaud pour une collation parfaite l'après-midi. Ils se marient également à merveille avec de la crème glacée à la vanille pour un dessert délicieux. Pour préparer à l'avance, vous pouvez congeler la pâte en portions individuelles et cuire au besoin. Conservez les biscuits cuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

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