Banket Hollandais Traditionnel

Name: Banket Hollandais Traditionnel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Dutch
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 tasse beurre non salé (froid et en cubes); 1/4 c. à thé sel; 3 to 4 c. à soupe eau froide; 200 g pâte d'amande; 1 gros œuf; 1/4 tasse sucre granulé; 1 œuf (battu); 1 c. à soupe sucre

80 min 8 slices Moyen

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Savourez une douceur hollandaise classique avec ce feuilleté fourré aux amandes appelé banket.

Préparation

25 min

Cuisson

25 min

Total

80 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le banket est une pâtisserie hollandaise traditionnelle parfaite pour la période des fêtes ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré et feuilleté. Cette délicieuse pâtisserie est remplie de pâte d'amande, offrant une saveur riche et noisettée enveloppée dans une croûte beurrée et feuilletée. Cette version du banket équilibre la douceur de la garniture aux amandes avec la légèreté de la pâte, en faisant un délice pour les rassemblements décontractés et les occasions festives. Que vous soyez d'origine hollandaise ou que vous aimiez simplement essayer des pâtisseries internationales, cette recette apportera une touche des Pays-Bas à votre cuisine.

Instructions

Préparer la Pâte

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Ajoutez graduellement l'eau froide, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne.

Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour faciliter l'étalage.

Préparer la Garniture aux Amandes

Dans un autre bol, battez la pâte d'amande avec l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que la pâte d'amande est à température ambiante pour un mélange facile.

Étaler la Pâte

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle d'environ 30 cm par 15 cm.

Ajouter la Garniture

Étalez la garniture aux amandes en un boudin au centre du rectangle de pâte, en laissant une bordure.

Plier et Sceller

Repliez les côtés longs de la pâte sur la garniture et scellez les bords. Pincez les extrémités pour enfermer complètement la garniture.

Astuce de chef : Utilisez un peu d'eau pour aider à sceller les bords si nécessaire.

Badigeonner et Saupoudrer

Placez la pâte, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson. Badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez de sucre.

Cuire le Banket

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir légèrement avant de trancher.

Astuce de chef : Pour plus de croustillant, faites cuire sur une plaque recouverte de papier parchemin.

💡

Trucs & astuces

Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile.
Utilisez de la pâte d'amande de haute qualité pour un meilleur goût.
Badigeonnez d'œuf pour une finition dorée.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le banket?

Le banket est une pâtisserie hollandaise traditionnelle faite avec une croûte feuilletée et remplie de pâte d'amande sucrée.

Comment conserver le banket?

Conservez le banket dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à un mois.

Peut-on préparer le banket à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le banket à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou le congeler pour une conservation plus longue.

Combien de calories contient une portion de banket?

Une portion de banket contient environ 320 calories.

Quelle est l'origine du banket?

Le banket est originaire des Pays-Bas, où il est traditionnellement dégusté pendant la période des fêtes.

Quel est le goût du banket?

Le banket a une croûte feuilletée et beurrée avec une garniture d'amande sucrée et noisettée.

Suggestions de service

Servez votre banket chaud ou à température ambiante. Il est délicieux seul ou avec une tasse de café ou de thé. Le banket peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours, ou congelé jusqu'à un mois. Pour une touche spéciale, saupoudrez de sucre glace avant de servir, ou nappez d'un simple glaçage fait de sucre glace et de lait.