Calculatrice gratuite
Calculatrice à burgers
Combien de burgers par personne, combien de bœuf haché acheter et combien de pains — calculé selon le nombre d’invités.
Vos résultats
Burgers à griller
18
Bœuf haché
2.7 kg (6.0 lb)
Pains (avec réserve)
20
Tranches de fromage
18
Comptez un burger et demi par personne. Ça paraît beaucoup jusqu’à ce que le gril se vide : certains en mangent un, quelques-uns en mangent trois, et la moyenne se situe juste au-dessus de un.
Achetez 20 % de bœuf haché de plus que le calcul si vous formez les boulettes à la main — elles rétrécissent à la cuisson et la dernière est toujours trop petite.
Le bœuf haché doit atteindre 71 °C (160 °F) à cœur. Contrairement à un steak, la surface de la viande a été mélangée à l’intérieur : un burger saignant n’est pas le même risque qu’un steak saignant.
Questions fréquentes
Combien de burgers par personne ?
Prévoyez 1,5 burger par adulte. Pour un groupe d’âges variés, 1,25 par tête suffit généralement ; pour des adolescents ou un BBQ de fin d’après-midi sans autre plat, montez à 2.
Combien de bœuf haché pour 20 burgers ?
À 150 g par boulette, 20 burgers demandent 3 kg. À 113 g, la taille classique, 2,3 kg.
Quel pourcentage de gras pour des burgers ?
Du haché mi-maigre, autour de 80/20. Plus maigre, la boulette sèche sur un gril chaud ; plus gras, elle fait des flammes et rétrécit beaucoup.
Combien de pains acheter ?
Achetez 10 % de pains de plus que de boulettes. Ils s’écrasent, ils brûlent sur le gril, et il y a toujours quelqu’un qui veut un pain avec juste du fromage.