Calculatrice gratuite
Calculatrice de bar à tacos
Quelle quantité de viande à tacos par personne, combien de tortillas, et combien de fromage, de salsa et de riz prévoir à côté.
Vos résultats
Viande cuite
2.7 kg (6.0 lb)
Viande crue à acheter
3.6 kg (7.9 lb)
Tortillas (avec réserve)
52
Fromage râpé
0.68 kg (1.5 lb)
Salsa
0.9 L
Soixante grammes de viande cuite par taco, c’est le chiffre qui fonctionne. Les restaurants sont plutôt à 50 g, mais un bar à tacos maison veut dire que chacun se sert — et se sert généreusement.
Achetez un tiers de viande crue en plus que la quantité cuite. Le haché perd son gras et son eau : il sort de la poêle à environ trois quarts du poids de départ.
Prévoyez plus de tortillas que de tacos. Elles se déchirent, elles tombent, et les dernières du paquet sont toujours brisées. Les réchauffer vingt secondes de chaque côté dans une poêle sèche, c’est ce qui sépare un bar à tacos d’une assiette de disques froids.
Questions fréquentes
Quelle quantité de viande à tacos par personne ?
Environ 180 g de viande cuite par adulte, soit trois tacos de 60 g. Achetez 240 g de haché cru par personne pour y arriver.
Combien de viande à tacos pour 20 personnes ?
3,6 kg de viande cuite, à partir d’environ 4,8 kg crus. Ajoutez 60 tortillas plus une réserve, 900 g de fromage et 1,2 L de salsa.
Quoi d’autre sur un bar à tacos ?
Riz, haricots, laitue râpée, oignon en dés, coriandre, quartiers de lime, crème sure et deux salsas — une douce, une piquante. Ce sont les accompagnements qui font durer la viande.