Disfruta de estos tradicionales Tacos Indios de Oklahoma, con pan frito esponjoso cubierto de carne sazonada y frescos ingredientes.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
45 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la Masa del Pan Frito
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Amasa ligeramente y cubre para dejar reposar durante 10 minutos.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Cocinar el Pan Frito
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Divide la masa en 6 piezas iguales, aplana cada una en un disco. Fríe cada pieza durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.
Consejo del chef: El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que un pequeño trozo de masa chisporrotee inmediatamente al añadirlo.
Dorar la Carne Molida
En una sartén aparte, dora la carne molida a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocinando hasta que la cebolla esté translúcida.
Consejo del chef: Escurre el exceso de grasa para una cobertura más ligera.
Sazonar la Carne
Añade el chile en polvo, comino, sal y pimienta. Agrega agua y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y la carne esté completamente cocida.
Preparar los Ingredientes
Mientras la carne se cocina a fuego lento, prepara tus ingredientes rallando la lechuga, picando los tomates y rallando el queso.
Consejo del chef: Mantén los ingredientes refrigerados hasta que estén listos para servir.
Ensamblar los Tacos
Coloca una pieza de pan frito en un plato, cubre con una porción generosa de la mezcla de carne, seguido de lechuga, tomates y queso.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para un pan frito perfectamente crujiente.
- Usa una cuchara de madera para probar la masa del pan frito; no debe pegarse.
- Prepara todos los ingredientes con anticipación para un ensamblaje suave.
- Ajusta el sazonado al gusto para la mezcla de carne.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los tacos indios de Oklahoma?
Los tacos indios de Oklahoma presentan pan frito tradicional cubierto con carne sazonada e ingredientes frescos como lechuga, tomates y queso.
¿Cuántas calorías tiene un taco indio de Oklahoma?
Un taco indio de Oklahoma típicamente contiene alrededor de 450 calorías por porción.
¿Puedo preparar el pan frito con anticipación?
Sí, puedes preparar el pan frito con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético por hasta dos días.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pan frito?
Recalienta el pan frito en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos minutos para restaurar su crujiente.
¿Con qué debo servir los tacos indios de Oklahoma?
Combinan bien con crema agria, salsa, una ensalada ligera o mazorca de maíz.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
24g
Proteínas
18g
Grasas
55g
Carbohidratos
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