Logra el bistec flat iron perfecto con nuestra receta sencilla. Jugoso, tierno y lleno de sabor, listo en menos de 30 minutos.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el bistec
Seca los bistecs con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Consejo del chef: Secar el bistec ayuda a lograr un mejor sellado.
Sazona el bistec
Frota cada bistec con aceite de oliva y sazona ambos lados con sal kosher y pimienta negra.
Calienta la sartén
Coloca una sartén de hierro fundido a fuego alto y deja que se caliente mucho durante unos 3 minutos.
Consejo del chef: Una sartén caliente es crucial para un sellado adecuado.
Sella el bistec
Añade los bistecs a la sartén caliente. Sella durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se forme una costra marrón.
Consejo del chef: No muevas el bistec mientras se sella para asegurar un dorado uniforme.
Añade el sazonado
Reduce el fuego a medio, añade mantequilla, ajo y tomillo. Baña los bistecs con la mantequilla derretida durante 1-2 minutos.
Consejo del chef: Inclina la sartén para ayudar con el bañado.
Deja reposar el bistec
Transfiere los bistecs a un plato y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan por todo el bistec.
Trucos y consejos
- Usa una sartén de hierro fundido para una cocción uniforme.
- Deja reposar el bistec para retener los jugos.
- Asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de sellar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina el bistec flat iron perfecto?
Cocina un bistec flat iron sellándolo en una sartén de hierro fundido caliente durante 3-4 minutos por lado, luego deja reposar 5 minutos.
¿A qué temperatura se debe cocinar un bistec flat iron?
Cocina un bistec flat iron a una temperatura interna de 52°C (125°F) para término medio-rojo.
¿Cuánto tiempo debe reposar un bistec flat iron?
Deja reposar el bistec flat iron durante unos 5 minutos después de cocinarlo.
¿Cuál es la mejor manera de sazonar un bistec flat iron?
Sazona un bistec flat iron con aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra recién molida.
¿Cuántas calorías tiene un bistec flat iron?
Una porción de bistec flat iron tiene aproximadamente 350 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
27g
Grasas
0g
Carbohidratos
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