
Tacos de Res a la Parrilla - Carne Asada
Disfruta de los ricos y ahumados sabores de los tacos de carne asada a la parrilla, perfectos para cualquier ocasión de BBQ.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Ingredientes
Marinada de Carne Asada
Ensamblaje de Tacos
Instrucciones
Preparar la Marinada
En un tazón, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, la pimienta de chile, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Consejo del chef: Para mejores resultados, marina la carne durante la noche en una bolsa sellada.
Marinar la Carne
Coloca la carne de res de falda en una bolsa resellable y vierte la marinada sobre ella. Sella la bolsa, asegurándote de que la carne esté bien cubierta. Refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche.
Consejo del chef: Gira la bolsa ocasionalmente para asegurar una marinada uniforme.
Precalentar la Parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Limpia las rejillas y úntalas ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
Consejo del chef: Una parrilla limpia asegura mejor sabor y evita que se pegue.
Asar la Carne
Retira la carne de la marinada y ásala durante 4-5 minutos de cada lado para un término medio, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retira de la parrilla y deja reposar durante 10 minutos.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance 130°F para un término medio.
Cortar y Ensamblar los Tacos
Corta en rodajas finas la carne reposada en contra de la fibra. Calienta las tortillas de maíz en la parrilla. Rellena cada tortilla con rodajas de carne asada y cubre con cilantro picado, cebolla picada y la salsa de tu elección. Sirve con gajos de limón.
Consejo del chef: Calentar las tortillas en la parrilla realza su sabor y textura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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