Bistec T-Bone a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas

Name: Bistec T-Bone a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 4 piezas bistecs T-bone (aproximadamente 450g (1 lb) cada uno); 1 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/2 taza mantequilla sin sal (ablandada); 2 dientes ajo (picado); 1 cda perejil fresco (picado); 1 cdta tomillo fresco (picado); 1 cdta jugo de limón (recién exprimido)

40 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Jugosos bistecs T-bone a la parrilla, coronados con mantequilla de hierbas casera para un acabado lleno de sabor.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Medio

El bistec T-bone es un corte clásico que combina el sabroso lomo con el solomillo, convirtiéndolo en un favorito entre los amantes de la carne. Asar un bistec T-bone a la perfección requiere atención a los detalles, pero las recompensas valen la pena. Esta versión se enriquece con una mantequilla de hierbas casera que se derrite sobre el bistec caliente, añadiendo una capa rica de sabor. Esta receta es ideal para cualquiera que ame un buen bistec y quiera dominar el arte de la parrilla. Siguiendo estos pasos, crearás un bistec T-bone de calidad de restaurante en tu propio patio trasero.

Instrucciones

Preparar la parrilla

Precaliente la parrilla a alta temperatura, alrededor de 260°C (500°F). Limpie y engrase las rejillas de la parrilla.

Consejo del chef: Use un cepillo para parrilla para asegurarse de que se eliminen todos los residuos para un sellado limpio.

Sazonar los bistecs

Unte los bistecs T-bone con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta por ambos lados.

Consejo del chef: Deje que los bistecs reposen a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de asar.

Asar los bistecs

Coloque los bistecs en la parrilla y cocine durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

Consejo del chef: Use un termómetro de carne para verificar: 57°C (135°F) para término medio.

Preparar la mantequilla de hierbas

Mientras los bistecs se asan, mezcle la mantequilla ablandada con ajo, perejil, tomillo y jugo de limón en un tazón hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: La mantequilla de hierbas se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador.

Reposar los bistecs

Retire los bistecs de la parrilla y déjelos reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos.

Consejo del chef: El reposo ayuda a redistribuir los jugos para un bistec más tierno.

Servir con mantequilla de hierbas

Coloque una cucharada de mantequilla de hierbas sobre cada bistec antes de servir. ¡Disfrute!

Consejo del chef: Decore con hierbas frescas adicionales para añadir color y sabor.

💡

Trucos y consejos

Deje que los bistecs alcancen la temperatura ambiente para una cocción uniforme.
Use un termómetro de carne para lograr el punto de cocción deseado.
Deje reposar los bistecs antes de cortarlos para retener los jugos.

Preguntas frecuentes

¿Qué es un bistec T-bone?

Un bistec T-bone es un corte de carne que incluye tanto el lomo como el solomillo, separados por un hueso en forma de T.

¿Cuánto tiempo se debe asar un bistec T-bone?

Asa un bistec T-bone durante 4-5 minutos por lado para un término medio, ajustando según el grosor y el punto de cocción deseado.

¿A qué temperatura se debe cocinar el bistec T-bone?

Cocine el bistec T-bone a 57°C (135°F) para término medio. Ajuste la temperatura según su preferencia de cocción.

¿Cuántas calorías tiene un bistec T-bone a la parrilla?

Un bistec T-bone a la parrilla con mantequilla de hierbas contiene aproximadamente 680 calorías por porción.

¿Puedo preparar la mantequilla de hierbas con anticipación?

Sí, puede preparar la mantequilla de hierbas con anticipación y almacenarla en el refrigerador hasta por una semana.

Sugerencias para servir

Sirva los bistecs T-bone a la parrilla con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca de jardín para complementar los ricos sabores de la carne. Un vino tinto robusto, como un Cabernet Sauvignon, combina maravillosamente con el bistec. Estos bistecs se pueden preparar con anticipación sazonándolos y dejándolos reposar en el refrigerador. Sin embargo, asegúrese de que estén a temperatura ambiente antes de asar. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Información nutricional por porción

680

Calorías

52g

Proteínas

52g

Grasas

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