Steak tomahawk a la parrilla con mantequilla de miso
Un jugoso steak tomahawk con un toque umami gracias a la mantequilla de miso.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Ingredientes para el steak
Ingredientes para la mantequilla de miso
Acompañamientos (opcional)
Instrucciones
Preparar la mantequilla de miso
En un tazón, mezcla la mantequilla blanda con el miso, el cebollín, el jugo de limón y el chile rojo hasta obtener una consistencia homogénea.
Consejo del chef: Puedes preparar la mantequilla de miso con anticipación y conservarla en el refrigerador.
Preparar el steak
Saca el steak tomahawk del refrigerador y déjalo alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
Consejo del chef: Esto permite una cocción más uniforme.
Sazonar el steak
Frota el steak con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el ajo machacado por toda su superficie.
Consejo del chef: No dudes en sazonar generosamente para un mejor sabor.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 230-260 °C (450-500 °F).
Consejo del chef: Una buena temperatura es esencial para una bonita costra.
Asar el steak
Coloca el steak en la parrilla y cocínalo durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado para una cocción a punto.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la cocción interna.
Dejar reposar el steak
Retira el steak de la parrilla y déjalo reposar durante 10-15 minutos bajo una hoja de aluminio.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan.
Servir
Corta el steak y sírvelo con la mantequilla de miso por encima. Agrega verduras asadas y papas si lo deseas.
Consejo del chef: La mantequilla de miso se derretirá lentamente y añadirá un sabor delicioso.
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