Steak tomahawk a la parrilla con mantequilla de miso

Name: Steak tomahawk a la parrilla con mantequilla de miso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 unidad Steak tomahawk (aproximadamente 2-3 lb); 2 cda Sal (al gusto); 1 cda Pimienta negra (al gusto); 2 cda Aceite de oliva (para untar); 4 dientes Ajo (machacados); 1 taza Mantequilla (blanda); 3 cda Miso blanco (o miso rojo); 2 cda Cebollín (finamente picado); 1 cda Jugo de limón (fresco); 1 cdita Chile rojo (finamente picado); 500 g Verduras asadas (al gusto); 4 unidad Papas (en cuartos); 1 unidad Ensalada verde (para servir)

65 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Un jugoso steak tomahawk con un toque umami gracias a la mantequilla de miso.

Preparación

30 min

Cocción

20 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Medio

El steak tomahawk es una pieza de carne impresionante por su tamaño y sabor. Al asarlo y acompañarlo con una sabrosa mantequilla de miso, obtendrás un plato digno de los mejores restaurantes. Sigue esta receta sencilla para impresionar a tus invitados en tu próxima parrillada.

Instrucciones

Preparar la mantequilla de miso

En un tazón, mezcla la mantequilla blanda con el miso, el cebollín, el jugo de limón y el chile rojo hasta obtener una consistencia homogénea.

Consejo del chef: Puedes preparar la mantequilla de miso con anticipación y conservarla en el refrigerador.

Preparar el steak

Saca el steak tomahawk del refrigerador y déjalo alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.

Consejo del chef: Esto permite una cocción más uniforme.

Sazonar el steak

Frota el steak con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el ajo machacado por toda su superficie.

Consejo del chef: No dudes en sazonar generosamente para un mejor sabor.

Precalentar la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 230-260 °C (450-500 °F).

Consejo del chef: Una buena temperatura es esencial para una bonita costra.

Asar el steak

Coloca el steak en la parrilla y cocínalo durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado para una cocción a punto.

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la cocción interna.

Dejar reposar el steak

Retira el steak de la parrilla y déjalo reposar durante 10-15 minutos bajo una hoja de aluminio.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan.

Servir

Corta el steak y sírvelo con la mantequilla de miso por encima. Agrega verduras asadas y papas si lo deseas.

Consejo del chef: La mantequilla de miso se derretirá lentamente y añadirá un sabor delicioso.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor cocción para un steak tomahawk?

La cocción a punto es generalmente recomendada para apreciar la ternura de la carne.

¿Puedo usar otro tipo de miso?

Sí, se puede usar miso rojo, pero es más salado e intenso en sabor.

¿Cómo saber si mi steak está bien cocido?

Un termómetro de carne es ideal; busca 55-60 °C (130-140 °F) para una cocción a punto.

Sugerencias para servir

Con esta receta, ¡serás el rey de la parrillada! La combinación del jugoso steak y la mantequilla de miso creará una explosión de sabores en tu boca. No olvides dejar reposar la carne antes de cortarla para obtener la máxima ternura.