
Bistec de flanco marinado jugoso y lleno de sabor con soja, ajo y limón.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la miel, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
Consejo del chef: Para un toque extra, aumenta las hojuelas de pimiento rojo según tu preferencia de picante.
Marina el bistec
Coloca el bistec de flanco en una bolsa plástica grande resellable. Vierte la marinada sobre el bistec, sella la bolsa y masajea la marinada en el bistec hasta que esté bien cubierto. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Consejo del chef: Coloca la bolsa plana en el refrigerador y gírala ocasionalmente para asegurar una marinada uniforme.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F (232°C). Limpia y engrasa las rejillas para evitar que el bistec se pegue.
Consejo del chef: Usa pinzas y una toalla de papel empapada en aceite para engrasar las rejillas de la parrilla de manera segura.
Asa el bistec
Retira el bistec de la marinada, dejando que el exceso gotee. Asa el bistec durante 4-5 minutos por cada lado para que quede término medio, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el bistec alcance una temperatura interna de 130°F (54°C) para término medio.
Deja reposar y sirve
Transfiere el bistec a una tabla de cortar, cúbrelo ligeramente con papel aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta en contra de la fibra y sirve.
Consejo del chef: Cortar en contra de la fibra asegura ternura en cada bocado.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
380
Calorías
36g
Proteínas
22g
Grasas
8g
Carbohidratos
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