Jugoso y sabroso bistec de Nueva York a la parrilla, sazonado y cocido a la perfección.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los bistecs
Saca los bistecs del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Consejo del chef: Llevar los bistecs a temperatura ambiente asegura una cocción uniforme.
Sazona los bistecs
Unta los bistecs con aceite de oliva. Sazona ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
Consejo del chef: Asegúrate de que el sazonado cubra toda la superficie del bistec para un máximo sabor.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego alto, aproximadamente 450°F (232°C).
Consejo del chef: Una parrilla caliente sella el bistec, reteniendo los jugos.
Asa los bistecs
Coloca los bistecs en la parrilla. Cocina durante 4-5 minutos por lado para término medio, o hasta el punto deseado.
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne: 130°F (54°C) para término medio.
Deja reposar los bistecs
Retira los bistecs de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan para un bistec más jugoso.
Sirve
Corta el bistec contra la fibra y sirve inmediatamente con los acompañamientos de tu elección.
Consejo del chef: Cortar contra la fibra asegura ternura.
Trucos y consejos
- Deja que los bistecs alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos para una cocción uniforme.
- Usa un termómetro para carne para asegurar el punto de cocción perfecto.
- Deja reposar el bistec unos minutos antes de cortarlo para conservar los jugos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo asar un bistec de Nueva York?
Asa el bistec de Nueva York durante 4-5 minutos por lado para término medio, ajustando el tiempo según el punto deseado.
¿A qué temperatura asar un bistec de Nueva York?
Precalienta la parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F (232°C).
¿Cuántas calorías tiene un bistec de Nueva York a la parrilla?
Cada porción de bistec de Nueva York a la parrilla tiene aproximadamente 450 calorías.
¿Cómo saber cuándo está listo el bistec de Nueva York?
Usa un termómetro para carne: 130°F (54°C) para término medio, 140°F (60°C) para término medio bien.
¿Puedo marinar el bistec de Nueva York?
Sí, marinar puede añadir sabor, pero un sazonado simple realza el sabor natural del bistec.
¿Cómo almacenar el bistec de Nueva York sobrante?
Deja enfriar completamente, envuelve bien y refrigera por hasta 3 días. Recalienta suavemente para evitar que se cocine demasiado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
38g
Proteínas
34g
Grasas
0g
Carbohidratos
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