
Disfruta de los sabores de un jugoso bistec a la parrilla acompañado de una vibrante y picante salsa chimichurri.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Prepara la Salsa Chimichurri
En un tazón mediano, combina el perejil, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Prepara la salsa chimichurri un día antes para obtener sabores aún más robustos.
Prepara los Bisteques
Seca los bisteques de ribeye con toallas de papel. Píntalos con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados.
Consejo del chef: Deja que los bisteques alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos para una cocción uniforme.
Asa los Bisteques
Precalienta tu parrilla a alta temperatura. Coloca los bisteques en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por lado para un término medio, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna: 54°C para término medio, 60°C para término medio.
Reposa y Sirve
Retira los bisteques de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos. Corta en contra de la fibra y sirve con un generoso chorrito de salsa chimichurri.
Consejo del chef: Dejar reposar el bistec permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo tu bistec tierno y jugoso.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
45g
Proteínas
54g
Grasas
2g
Carbohidratos
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