Chuleta Tomahawk a la Parrilla

Name: Chuleta Tomahawk a la Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg chuleta tomahawk (aproximadamente 1 kg); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal (al gusto); 1 cdta pimienta negra (recién molida); 1 cdta ajo en polvo

50 min 2 servings Medio

Todas las recetas

Jugosa chuleta tomahawk a la parrilla con una corteza perfecta, ideal para asados.

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Medio

La chuleta tomahawk, con su impresionante presentación del hueso y rica infiltración de grasa, es un espectáculo para cualquier reunión de asado. Asar este magnífico corte de carne realza sus sabores naturales y crea una deliciosa corteza. La chuleta tomahawk es esencialmente un corte de ribeye de res, específicamente cortado con al menos cinco pulgadas de hueso de costilla intacto. Esto sirve como un increíble mango y le da a la chuleta su aspecto característico. Preparar esta chuleta es más simple de lo que parece, y con la técnica adecuada, puedes lograr una comida de calidad de restaurante.

Instrucciones

Preparar la Chuleta

Saca la chuleta tomahawk del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Consejo del chef: Esto ayuda a asegurar una cocción uniforme.

Sazonar la Chuleta

Frota la chuleta con aceite de oliva, luego sazona generosamente con sal, pimienta negra y ajo en polvo por ambos lados.

Consejo del chef: Asegúrate de una cobertura uniforme para un máximo sabor.

Precalentar la Parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F (232°C).

Consejo del chef: Una parrilla caliente sella la chuleta a la perfección.

Asar la Chuleta

Coloca la chuleta en la parrilla y sella durante 4-5 minutos de cada lado, creando una buena corteza.

Consejo del chef: Usa pinzas para voltear la chuleta sin perforarla.

Verificar la Cocción

Reduce el fuego a medio y continúa cocinando la chuleta hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para término medio, busca una temperatura interna de 130°F (54°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro insertado en la parte más gruesa de la chuleta.

Dejar Reposar la Chuleta

Retira la chuleta de la parrilla y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan en la carne.

💡

Trucos y consejos

Deja que la chuleta alcance la temperatura ambiente antes de asarla para una cocción uniforme.
Usa un termómetro de carne para asegurar la cocción perfecta.
Deja reposar la chuleta después de asarla para retener los jugos.
Elige cortes con buena infiltración de grasa para más sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo debo asar una chuleta tomahawk?

Asa durante aproximadamente 4-5 minutos por lado para sellar, luego continúa a fuego medio hasta alcanzar el punto de cocción deseado. El tiempo total es de aproximadamente 30 minutos.

¿A qué temperatura debe estar la parrilla para la chuleta tomahawk?

Precalienta la parrilla a fuego alto, aproximadamente 450°F (232°C), para el sellado inicial.

¿Cómo sé cuándo está lista una chuleta tomahawk?

Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Para término medio, busca 130°F (54°C).

¿Puedo cocinar una chuleta tomahawk en el horno?

Sí, puedes sellar la chuleta en una sartén caliente y luego terminar de cocinarla en un horno precalentado a 375°F (190°C) hasta que alcance el punto de cocción deseado.

¿Cómo debo sazonar una chuleta tomahawk?

Sazona con aceite de oliva, sal, pimienta negra y ajo en polvo para un sabor clásico.

Sugerencias para servir

Una vez asada a la perfección, deja reposar tu chuleta tomahawk durante unos 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan, resultando en un bocado más tierno. Sirve con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca. Si te sobran, corta la chuleta en rodajas finas y úsala en sándwiches o ensaladas. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.

Información nutricional por porción

1200

Calorías

60g

Proteínas

100g

Grasas

Jugoso y lleno de sabor, este fácil filete de lomo de res a la parrilla es perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo una experiencia que se derrite en la boca.

Fácil32 min

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Equipo de cocina y BBQ